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下列海参品种中属于刺参类别的是( )。
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中式烹调师考试《单选题》真题及答案
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根据表面疣状突起程度不同海参的品种有光参和刺参
海参有刺参梅花参黑乳参玉足参之分是一种名贵海产品在动物界中属门的动物
脊索动物
棘皮动物
软体动物
腔肠动物
下列海参中属于光参类的是______
灰刺参
梅花参
大乌参
白尼参
辐肛参
下列最适宜制馅的海参是
光参
秃参
大乌参
灰刺参
下列工作中不属于在固定资产类别设置中完成的是.
确定每一类别的编码规则
指定每一类别的经济用途
确定每一类别的折旧方法
指定每一类别的核算科目
海南省特有的海珍被称为海参之王
绿刺参
梅花参
花刺参
方刺参
海参品种众多不同品种和不同加工方式的海参价格相差很大就烹饪加工而言品质最好的海参是
茄参
梅花参
花刺参
辽参
下列关键字中不属于C语言变量存储类别的是______
register
auto
extern
public
海参种类繁多正常情况下方刺参涨发的出成率可达
1:8
1:2
1:5
1:10
下列选项中属于医师执业资格考试类别的是
临床
中医
口腔
药学
葱烧海参的最佳选料是
灰刺参
梅花参
方刺参
黄玉参
灰刺参为海参中珍品主要产于我国的
北海
海南
西沙
辽宁旅大
有关商标注册申请的如下表述中哪些符合我国商标法的规定
同一申请人在两个不同类别的商品上使用同一商标的,应当提出两份注册申请
同一申请人在同一类别的两个不同品种的商品上使用同一商标的,应当提出两份注册申请
同一申请人在两个不同类别的品种的商品上使用两个不同商标的,应当提出两份注册申请
同一申请人在同一类别的两个不同品种的商品上使用两个不同商标的,应当提出两份注册申请
海参又叫主要品种有梅花参方刺参乌参黄玉参猪虫参等
海参的种类繁多我国沿海有60余种常见品种有刺参灰参梅花参 方刺参大乌参等
我国海参中质量最好品种之一的是
梅花参
大乌参
刺参
黄玉参
关于干货质量鉴定说法错误的是
干货的重量不能反映干货的质量。
龙牙燕特点是碗口圆度大碗壁厚实,内壁网线少,根脚小,坠角不明显,为白色或微黄色
海参分有刺参和无刺参两种,有刺参质量比无刺参好
未加工的鱼翅,翅板厚实,边缘无卷曲,表面洁净略带光润均是质量好的标志
称海参之王
梅花参
刺参
花刺参
石参
海参中乌参乌元参梅花参等经济价值较高
野山参
西洋参
刺参
兰花参
下列海参中属于刺参类的是______
灰刺参
大乌参
梅花参
白尼参
方刺参
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人工养殖三文鱼的肉质特点是
加工陈制火腿的过程中要保持皮肉骨骼和脂肪的形体完整
化学味觉感受到的味知觉是苦甜咸辣酸香脆嫩等
榛鸡的形体特征是
食品雕刻在餐饮服务中主要体现出点缀装饰工艺美术实用价值和营养食用价值
导致动物肌肉组织僵直的主要原因是
涩味的形成原因是呈味物质使舌部黏膜蛋白凝固从而在舌部中形成收敛的感受
蔬菜水果在后熟过程中口味的变化是
由于汤汁颜色和澄清程度不同基础汤汁分为红色汤类白色汤类和黄色汤类
乳中脂肪存在的主要形式是饱和脂肪酸
对肉类肌肉组织采用化学致嫩方法可以使用食盐食碱硝酸盐酶制剂或磷酸盐
形成陈制火腿中鲜美滋味的主要原因是
生奶的抑菌作用在0℃时可保持48h时仅可保持3h
下列内容中符合干制鲍鱼涨发加工的选项是
下列内容中最符合奶酪形成原因的选项是
琥珀酸核苷酸类物质和多元醇类物质能够形成甜味
企业进行严格的成本核算能促进企业不断提高和经营服务水平
食品雕刻在餐饮服务中主要体现出
新鲜鳕鱼肉质特点是
下列内容中符合乳猪烤坯加工的选项是
我国牛肝菌的主要产地分布在
蔗糖出丝的必要条件是
植物性蔬菜原料害怕缓慢冷冻的原因是
下列内容中关于竹荪形体特征的叙述正确的选项是
蔬果食品雕刻的类型主要有整雕浮雕透雕油雕泡末塑料雕和平面雕刻之分
中国居民膳食宝塔的第三层是
制作基础白汤主要利用的基本原理是脂肪的氧化作用
采用100℃的水温焖煮10min烫制鲨鱼外皮上的砂质层
发酵过程形成的酸性物质可以保持蔬菜中鲜艳绿色
色彩对比主要有环境色明暗色冷暖色面积大小和色相对比
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