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一般来讲,光参的品质优于刺参。( )
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中式烹调师考试《判断》真题及答案
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根据表面疣状突起程度不同海参的品种有光参和刺参
下列海参中属于光参类的是______
灰刺参
梅花参
大乌参
白尼参
辐肛参
一般青贮的原理及决定青贮品质优劣的关键是什么
削铁如泥通常用来形容某种刀具品质优良从科学的角度来讲说明制作刀具的材料比铁大
大白菜中半结球变种的品质优于结球变种
下列最适宜制馅的海参是
光参
秃参
大乌参
灰刺参
削铁如泥通常用来形容某种刀具品质优良从科学的角度来讲说明制作刀具的材料比铁大
海南省特有的海珍被称为海参之王
绿刺参
梅花参
花刺参
方刺参
______属于刺参类
大乌参
梅花参
白尼参
辐肛参
海参品种众多不同品种和不同加工方式的海参价格相差很大就烹饪加工而言品质最好的海参是
茄参
梅花参
花刺参
辽参
葱烧海参的最佳选料是
灰刺参
梅花参
方刺参
黄玉参
同质毛的品质优于异质毛同质毛由几种纤维类型组成
一种
两种
三种
不确定
海参又叫主要品种有梅花参方刺参乌参黄玉参猪虫参等
海参的种类繁多我国沿海有60余种常见品种有刺参灰参梅花参 方刺参大乌参等
______属于光参类
大乌参
梅花参
方刺参
灰刺参
削铁如泥通常用来形容某种刀具品质优良从科学的角度来讲说明制作刀具料__________比铁大
我国海参中质量最好品种之一的是
梅花参
大乌参
刺参
黄玉参
下列海参品种中属于刺参类别的是
黄玉参
乌乳参
白石参
灰参
称海参之王
梅花参
刺参
花刺参
石参
下列海参中属于刺参类的是______
灰刺参
大乌参
梅花参
白尼参
方刺参
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