首页试卷库试题库

当前位置： X题卡 > 所有题目 > 题目详情

灰刺参为海参中珍品，主要产于我国的（）。

查看本题答案

包含此试题的试卷

中式烹调师考试《高级中式烹调师》真题及答案点击查看

你可能感兴趣的试题

根据表面疣状突起程度不同海参的品种有光参和刺参

下列海参中属于光参类的是______

灰刺参梅花参大乌参白尼参辐肛参

豆油是从大豆中提取的主要产于我国东北各省

下列最适宜制馅的海参是

光参秃参大乌参灰刺参

刺参又叫灰参主要产于我国大连烟台和长岛等地刺参质量按大中小分三等一等每千克100个以上二等每千克80

海南省特有的海珍被称为海参之王

绿刺参梅花参花刺参方刺参

海参品种众多不同品种和不同加工方式的海参价格相差很大就烹饪加工而言品质最好的海参是

茄参梅花参花刺参辽参

带鱼主要产于我国南海是我国最重要的经济鱼类

七日鲜属比目鱼类主要产于我国海丰及汕头沿海外形似瓜子色灰带有黑点味鲜肉滑适宜方法

红烧干炸滑熘清蒸

七日鲜属比目鱼类主要产于我国汕头沿海外形似瓜子色灰带有味鲜肉滑适宜清蒸

黑点白点红点暗点

葱烧海参的最佳选料是

灰刺参梅花参方刺参黄玉参

海参又叫主要品种有梅花参方刺参乌参黄玉参猪虫参等

海参的种类繁多我国沿海有60余种常见品种有刺参灰参梅花参方刺参大乌参等

黎明蟹主要产于我国辽宁山东和江苏沿海

我国海参中质量最好品种之一的是

梅花参大乌参刺参黄玉参

下列海参品种中属于刺参类别的是

黄玉参乌乳参白石参灰参

关于干货质量鉴定说法错误的是

干货的重量不能反映干货的质量。龙牙燕特点是碗口圆度大碗壁厚实，内壁网线少，根脚小，坠角不明显，为白色或微黄色海参分有刺参和无刺参两种，有刺参质量比无刺参好未加工的鱼翅，翅板厚实，边缘无卷曲，表面洁净略带光润均是质量好的标志

称海参之王

梅花参刺参花刺参石参

山东海洋资源得天独厚其中对虾扇贝鲍鱼刺参海胆等海珍品的产量均居全国首位

下列海参中属于刺参类的是______

灰刺参大乌参梅花参白尼参方刺参

热门试题

更多

热门题库

更多

中式面点师考试咖啡师考试营养配餐员食品检验工考试品酒师考试白酒酿造工考试茶艺师厨师考试中国餐饮业职业经理人资格考试烘焙工考试豆制品加工考试粮油质量检验员考试西式面点师考试粮油保管员西式烹调师考试食品安全师