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肋骨牛扒位于肋骨部,由6-7根不规则的肋骨和脊肉构成。()

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肋骨中部  肋骨前部  肋骨后部  肋骨软骨部  
里脊  上脑  脊肉  腹肉  
里脊肉  外脊肉  后腿肉  后臀尖肉  
上脑部  肋背部  上腰部  米龙部  
上腰部  中腰部  肋背部  米龙部  
肉核  淋巴  筋膜  瘦肉  
肋骨中部  肋骨前部  肋骨后部  肋骨软骨部  肋骨上部  
脊肉  里脊肉  脊肉、腰子  脊肉、里脊肉  
季肋点位于第8肋骨前端  肋脊点位于背部第10肋骨与脊柱的交角的顶点  上输尿管点位于脐水平线上腹直肌外缘  中输尿管点位于髂前上棘水平腹直肌外缘  肋腰点位于第12肋骨与腰肌外缘的交角顶点  
羊马鞍  腰脊羊排  格利羊排  肋骨羊排