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葡萄牙少司是以()为基础调制的少司。
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西式烹调师考试《2024年西式烹调师(中级)资格证考试题库》真题及答案
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莫内少司是以荷兰少司为基础制作的少司
少司是以荷兰少司为基础制作的少司
奶油少司
莫内少司
班尼士少司
黄油少司
下列哪种少司是以奶油少司为基础衍变的
他拉根少司
鲜橙少司
魔鬼少司
鞑靼少司
普鲁旺少司是以为基础制作的少司
奶油少司
布朗少司
荷兰少司
番茄少司
杂香草少司是以番茄少司为基础衍变出的少司
绿色少司是以醋油少司为基础衍变出的少司
蜂蜜少司是以奶油少司为基础衍变出的少司
是以番茄少司为基础制作的少司
文也少司
红酒少司
普鲁旺少司
班尼士少司
穆斯林少司是以荷兰少司为基础制作的少司
绿色少司是以马乃司少司为基础衍变出的少司
尼莫利少司是以番茄少司为基础衍变出的少司
班尼士少司是以为基础制作的少司
奶油少司
布朗少司
荷兰少司
黄油少司
尼莫利少司是以马乃司少司为基础衍变出的少司
下列哪种少司是以布朗少司为基础衍变出的少司
红酒少司
班尼士少司
莳萝少司
番茄少司
班尼士少司是以番茄少司为基础衍变出的少司
他拉根少司是以布朗少司为基础衍变出的少司
下列哪种少司是以马奶司为基础衍变出的少司
鞑靼少司
蜡油汁
荷兰少司
奶油少司
下列哪种少司是以马奶司为基础衍变出的少司
鞑靼少司
蜡油汁
荷兰少司
奶油少司
马德拉酒少司是以为基础衍变出的少司
奶油少司
布朗少司
荷兰少司
番茄少司
他拉根少司是以奶油少司为基础衍变出的少司
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制作培根焗鲜贝要先把鲜贝用盐胡椒粉等腌入味
下列设备中工作时需有人值守的是
制作鳜鱼串的原料有
制作莫斯科红菜汤要把汤码焖至
制作煎薯丝饼的主要原料是土豆和
制作龙虾冻的原料有
是从牛奶中分离出的脂肪和其他成分的混合物
下列不属于厨房安全生产的要求的是
麦的主要由纤维素组成没有食用价值
制作胶冻汁的原料有
制作龙虾冻的原料有
制作莫斯科红菜汤的原料有
下列选项中不是含氮浸出物的是
竞争可以大大促进的快速发展
制作红酒汁焖猪排卷的辅料有
制作奶油龙蒿焖鸡的调料有
西方肉制品按其加工方法的不同可分为香肠制品和两大类
下列中属于厨房安全生产应有的规章制度的是
制作杂肉串要把葱头
下列适宜加工出四条鱼柳的鱼是
下列中属于厨房安全生产的要求是
制作荷兰少司时应选用
制作煎薯丝饼时应将土豆切成长的丝
世界著名的火腿品种有法国烟熏火腿整只火腿德国陈制火 腿等
制作火腿猪肉冻要先在模具底部
制作火腿猪肉冻的原料有
制作葱头汤的原料有
下列不适宜加工出四条鱼柳的鱼是
下列哪种鱼的鱼卵所加工的鱼子酱最名贵
世界著名的火腿品种有法国烟熏火腿陈制火腿意大利火腿 等
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