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羊肉与竹笋相克
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中国饮食文化《中国饮食文化》真题及答案
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食用鲜竹笋时要先焯水或焐油处理是因为鲜竹笋中含有较多的
碳酸
单宁物质
植物碱
草酸
摄食羊肉可以减少心血管系统疾病的危害的根据是
羊肉含胆固醇少
羊肉蛋白质含量高
羊肉的氨基酸种类齐全
羊肉肉质鲜美
下列食物相克的有
胡萝卜+白酒
南瓜+羊肉
莴笋+青蒜苗
米汤+牛奶
相乘是相克为病相侮是相克的而致病
羊肉与栗子相克
羊肉与乳酪相克
羊肉与半夏相克
烹调技巧竹笋越新鲜吃起来口感越好要想竹笋保鲜有一个办法有奇效下列说法正确的是
可以在竹笋切面上涂抹一些食盐,然后将它放入冰箱中冷藏
可以将竹笋泡在水中放入冰箱
可以将竹笋泡在盐水中,这样即保险,又不易变质
什么是五行相克相克次序为何
羊肉与醋相克
西红柿与相克
鸡蛋
羊肉
虾
鱼
我国竹笋以长江和珠江流域分布最多
珠江流域主产绿竹等的竹笋而长江流域主产毛竹早竹等的竹笋
青竹
麻竹
楠竹
慧竹
竹子的地下部分有很多竹鞭竹鞭分节节上的芽形成竹笋由竹笋长成新的竹子这样的生殖方法我们称它为
有性生殖
无性生殖
出芽生殖
扞插繁殖
竹笋是竹子根茎尚未纤维化的嫩茎和嫩芽
羊肉与豆酱相克
玉兰片是用竹笋加工制成的
女性24岁因午后发热食欲缺乏消瘦伴咳嗽咯血3月余日前入院治疗可以选用的食物为
爆羊肉、竹笋
藕粉、面条
炸排骨、黄油
馒头、鸡蛋羹
牛奶、浓咖啡
在饮食中与胡萝卜相克的食物有
菠菜
土豆
山楂
羊肉
色呈浅红肉质坚韧而细弹性足
小羊肉
老羊肉
绵羊肉
山羊肉
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唐代医学著作千金要方内容非常丰富其中有食治专篇其作者是
中国饮食文化走向世界
制作浓香酱料的调料中没有
对西方国家的影响
饮食文化主要研究哪些内容
制作芥末的调料中没有
水的沸点氽制原则应为
制作浆面条的绿豆浆一般要发酵小时
制作擀面皮盐水时放味精的最佳时间为
请简述中国各饮食文化层的关系
中国饮食的奠基时期
中西饮食文化的比较
驴打滚的主料一般要选用
请简述饮食文化圈的概念
白酒按酒曲和工艺分类的话固态法白酒主要种类
盐的用量烧煮菜类为
刀削面和面一般要饧制分钟
在制作浓香酱料时应
随着陶器向青铜器的过渡以及烹饪原料的扩大烹饪技法又有了进一步的创新其中红烧在当时称为
高度的稳定性和旺盛的生命力
道德是通过来调节人们之间关系的
菜系的初步形成是在
请写出茶艺茶道分别是指什么两者之间有何区别和联系
制作米线和麻辣烫一般都要用碎
刀削面所用五花肉一般要切成
中国饮食文化具有巨大的拓展性和博大的兼容性
以下不属于擀面皮辣椒油制作原料的是
饮食文化的传统性
中国饮食文化的特点
我国的几种著名菜系有哪些
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