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盐醋搓洗法主要用于肠、肚等油腻和黏液较多的原料的洗涤加工。

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盐醋搓洗法主要适用于外皮污垢原料的洗涤加工

适用于猪肉的外皮脚爪火腿等原料外表的洗涤加工

灌洗法盐醋搓洗法里外翻洗法刮剥洗涤法

家畜类原料常用的清洗加工方法有里外翻洗法盐醋搓洗法热水烫洗法刮剥洗涤法和清水漂洗法等

灌醋浸渍法灌碱去脂法灌酒去腥法灌水冲洗法

盐醋搓洗法的主要作用是去除如家畜内脏类原料外层的______

外膜和异物毛根和异味黏液和异味黏液和异物

家畜类原料的清洗方法主要有里外翻洗法盐醋搓洗法灌洗法清水漂洗法刮剥洗涤法等

家畜类原料常用的清洗加工方法有盐醋搓洗法热水烫洗法刮剥洗涤法灌水冲洗法和清水漂洗法等

里外翻洗法；削皮清洗法；去瓤掏洗法；去除杂质法

家畜类副产品原料常用的清洗加工方法有:清水漂洗法盐醋搓洗法刮剥洗涤法灌水冲洗法和

削皮清洗法里外翻洗法去瓤掏洗法面粉搓洗法

家畜类内脏原料常用的清洗加工方法是______

里外翻洗法、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法、清水漂洗法削皮清洗法、里外翻洗法、刮剥洗涤法、摘除油膜法、灌水冲洗法、清水漂洗法去瓤淘洗法、里外翻洗法、去除黏液法、刮剥洗涤法、酸碱中和法、灌水冲洗法去除杂质法、盐醋搓洗法、热水烫洗法、剥皮清洗法、去沙淘洗法、灌酒去腥法

里外翻洗法主要用于肠肚等内脏的洗涤加工

里外翻洗法主要用于家畜______等内脏的洗涤加工

肺脏肠、肚脑子脊髓

盐醋搓洗法主要用于等油腻和黏液较多的原料的洗涤加工

猪舌肠、肚脑、心肺、肝

家畜内脏适用翻洗法和盐醋法搓洗尤其是内脏中的胃肚等

肝肺肠脑

盐醋搓洗法是先加入适量的盐和醋反复揉搓原料再进行______

切配洗涤烫制烹调

家畜类原料常用的清洗加工方法有里外翻洗法机械搓洗法热水烫洗法刮剥洗涤法灌醋浸渍法和清水漂洗法等

灌洗法主要适用于肠肚等原料的洗涤加工

在用盐醋搓洗家畜类肠肚时要与______一一结合进行

清水漂洗法刮剥洗涤法灌水冲洗法里外翻洗法

家畜类内脏原料常用的清洗加工方法有里外翻洗法盐醋搓洗法热水烫洗法刮剥洗涤法灌水冲洗法和清水漂洗法等

油腻和黏液较多的动物内脏原料在里外翻洗前应先采用进行处理

灌洗法清水漂洗法盐醋搓洗法刮剥洗涤法

盐醋搓洗法的主要作用是去除原料外层的黏液和异味

去除原料外层黏液和异味的清洗加工方法是______

盐醋腌渍法盐醋浸泡法机械搓洗法盐醋搓洗法

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