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①和②是一组对照实验 变量是微生物的有无 ②中的肉汤先变质 不能打破生命起源的自生论
真空包装食品不易变质的原因是隔绝空气不利于微生物生长繁殖 新鲜蔬菜放在冰箱内冷藏保鲜是由于冷藏条件下微生物繁殖速度慢 自制酸奶过程中，应将加糖后的新鲜牛奶煮沸冷却后，再倒入酸奶并封存 对食物加热后再保存的目的是杀死食物中原有的微生物
原材料应新鲜未变质 杀菌的温度与时间 抽样的感官、理化、微生物检验合格才出厂 车间、仓库的卫生条件
食品中的结合水 食品的温度 加热至水沸点难被蒸发出的水分 能供微生物利用的那部分水分 不能供微生物利用的那部分水分
食品中的结合水 食品的湿度 加热至水沸点难被蒸发出的水分 能供微生物利用的那部分水分 不能供微生物利用的那部分水分
食品中的结合水 食品的湿度 加热至水沸点难被蒸发出的水分 能供微生物利用的那部分水分 不能供微生物利用的那部分水分D
真空包装食品不易变质的原因是隔绝空气不利于微生物生长繁殖 新鲜蔬菜放在冰箱内冷藏保鲜是由于冷藏条件下微生物繁殖速度慢 自制酸奶过程中，应将加糖后的新鲜牛奶煮沸冷却后，再倒入酸奶并封存 对食物加热后再保存的目的是杀死食物中原有的微生物
甲乙这一实验对照组中，自变量是水分 设置丙的目的是为了排除乙中的微生物可能来自于水 通过甲乙的对照，说明微生物的生长需要水 通过乙丙的对照，说明这些微生物为自养物
适用于照射物表面灭菌,无菌室空气及蒸馏水灭菌 用__饱和蒸汽加热杀灭微生物的方法 用于将待灭菌物置沸水中加热灭菌的方法 采用放射性同位素杀灭微生物和芽孢的方法 在干燥环境中进行灭菌的技术
将食品内的细菌都杀死 抑制食品内微生物的生长和繁殖 将食品内的真菌都杀死 杀死或抑制食品内微生物的生长和繁殖
在干燥环境中进行灭菌的技术 用__饱和水蒸汽加热杀灭微生物的方法 常压下用100℃流通蒸汽杀灭微生物的方法 将待灭菌物置沸水中加热灭菌的方法 用化学药品直接作用于微生物而将其杀灭的方法
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