四川的泡菜在全国都是非常有名的一种风味小菜制作泡菜时要用特殊的坛子坛口必须加水密封密封坛口的目的是-X题卡

四川的泡子姜北京的酸辣白菜等都是中外知名的风味泡菜制作泡菜所需的微生物和环境分别是

酵母菌、无氧环境　　　　乳酸菌、无氧环境酵母菌、有氧环境　　　　乳酸菌、有氧环境

下列哪一种原料不属于蔬菜制品

蒲菜扬州酱菜四川泡菜金针菜

制作四川泡菜时坛口需要加水密封的目的是

隔绝空气，抑制细菌繁殖造成缺氧环境，利用乳酸菌发酵阻止尘埃、细菌进入，防止污染利于醋酸菌产生酸味物质

制作四川泡菜时要用特殊的坛子坛子需加水密封密封坛口的目的k*s*5*u是

隔绝空气，抑制细菌繁殖阻止尘埃，防止污染造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵防止污染，利于醋酸菌发酵

与法国酸黄瓜德国甜酸甘蓝并称为世界三大名腌菜的是

海宁榨菜四川泡菜韩国泡菜涪陵榨菜

四川泡菜的卤汁主要用料是盐花椒干辣椒红糖等加水熬制而成

料酒米酒果酒白酒

制作四川泡菜时要用特殊的坛子坛子需加水密封密封坛口的目的是

隔绝空气，抑制细菌繁殖阻止尘埃，防止污染造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵防止污染，利于醋酸菌发酵

四川的泡菜在全国都是非常有名的一种风味小菜制作泡菜时要用特殊的坛子坛口必须加水密封密封坛口的目的是造

制作四川泡菜时坛口需要加水密封的目的是

隔绝空气，抑制细菌繁殖阻止尘埃、细菌进入，防止污染造成缺氧环境，利用乳酸菌发酵利于醋酸菌产生酸味物质

是四川人餐桌上离不开的小菜

泡菜酱菜腌制咸鱼酸菜

制作四川泡菜时要用水把泡菜坛子的口封上这样做的主要目的是

防止水分蒸发防止细菌进入隔绝空气降低温度

四川的泡子姜河南的泡包菜北京的酸辣白菜等都是中外知名的风味泡菜在制作它们的过程中所利用的微生物和制作

酵母菌、无氧环境酵母菌、有氧环境乳酸菌、无氧环境乳酸菌、有氧环境

四川的泡菜在全国都是非常有名的一种风味小菜制作泡菜时要用特殊的坛子坛口必须加水密封密封坛口的目的是

隔绝空气，抑制细菌的繁殖阻止尘埃进入造成缺氧的环境，利于乳酸菌的发酵防止空气对流，利于醋酸菌进行无氧呼吸

小李是四川人他喜欢吃酸泡菜小王也是四川人她也喜欢吃酸泡菜小陈是四川人她也喜欢吃酸泡菜我所认识的四川人

所有四川人都喜欢吃酸泡菜有的四川人喜欢吃酸泡菜并非所有四川人都喜欢吃酸泡菜并非有的四川人喜欢吃酸泡菜

小李是四川人他喜欢吃酸泡菜小王是四川人他喜欢吃酸泡菜小陈是四川人她也喜欢吃酸泡菜我所认识的四川人都喜

所有四川人都喜欢吃酸泡菜有些四川人喜欢吃酸泡菜并非所有四川人都喜欢吃酸泡菜并非有些四川人喜欢吃酸泡菜

2015•阜阳制作四川泡菜时要用水把泡菜坛子的口封上这样做的主要目的是

防止水分蒸发防止细菌进入隔绝空气降低温度

民间制作的泡菜就是乳酸菌产生的乳酸对其他腐败菌产生的拮抗作用才保证泡菜的风味质量和良好的保藏性能

制作四川泡菜时要用特殊的坛子坛子需加水密封密封坛口的主要目的是

隔绝空气，抑制细菌繁殖阻止尘埃，防止污染造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵防止污染，利于醋酸菌发酵

制作四川泡菜时要用特殊的坛子坛子需加水密封密封坛口的目的是

隔绝空气，抑制细菌繁殖阻止尘埃，防止污染造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵防止污染，利于醋酸菌发酵

小李是四川人他喜欢吃酸泡菜小王也是四川人她也喜欢吃酸泡菜小陈是四川人她也喜欢吃酸泡菜我所认识的四川人

所有四川人都喜欢吃酸泡菜有的四川人喜欢吃酸泡菜并非所有四川人都喜欢吃酸泡菜并非有的四川人喜欢吃酸泡菜

四川的泡菜在全国都是非常有名的一种风味小菜。制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的目的是（）

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