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台号夹是传菜部必备的用具物品，一般大餐桌每桌备台号夹的数量是（）。

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小型斜镶条一般在上夹装

专用夹具工作台平口钳

在零点早餐服务中一般值台员应在点心卡上记录

台号茶位值台员名字工号

避雷线的一般组台仅以连接金具和线夹组成组台应保证悬挂点顺线路和垂直线路方向转动灵活悬垂组台的长度愈短

因特网是一个庞大的计算机网络每一台入网的计算机一般都分配有一个IP地址下面关于IP地址叙述中不正确的

IP地址用6个字节(48个二进位)表示每一台上网计算机的IP地址是惟一的，它不会与其他上网的机器冲突一台机器的IP地址可以用它的主机名代替 IP地址由类型号、网络号、主机号3个部分组成

分菜台分让菜肴时服务员在将菜均匀快速地分到宾客所用的餐盘中

餐桌旁分菜台旁备餐间客人左侧

上菜时应仔细核对避免上错菜

台号、品名和份量餐厅名称和台号台号和份量品名和份量

有关托盘与端托的描述正确的是

根据托盘形状分类只有长方形、圆形两种长方形或圆形大托盘一般用于传菜和搬运较重物品中圆形托盘 :一般用于摆台、酒水服务、撤换餐碟和换烟缸等重托主要用于托运大型菜点、酒水和盘碟端托按所托物品的轻重分轻托和重托两种

因特网中的每一台入网的计算机一般都分配有一个IP地址下面关于IP地址的叙述中不正确的是

IP 地址使用6个字节(48个二进位)表示每一台上网计算机的IP地址是惟一的，它不会与其他上网的机器冲突一台机器的IP 地址可以用它的主机名代替 IP地址由类型号、网络号、主机号3个部分组成

高档宴会一般1名看台服务员要为位客人提供餐台的就餐服务1名传菜服务员要为位客人提供传菜服务

传菜部一般由进行画单控制传菜

餐厅经理餐厅主管传菜部主管或领班传菜部专人负责

桌裙餐桌是流行的一种铺台方法

一般餐厅中档餐厅较高档餐厅快餐厅

因特网是一个庞大的计算机网络每一台入网的计算机一般都分配有一个IP地址下面关于IP地址的叙述中正确的

①②④正确 ②③④正确只有②④正确都正确

台号一般摆放在餐台的

中心边缘上首下首

一般餐厅都在使用桌裙餐桌的铺台方法.

由一个夹牛肉的小圆面包构成的三明治品目号16.02和法式炸土豆片品目号20.04包装在一起的成套物品

餐桌配有桌裙是较高档的餐厅颇为流行的一种铺台方法

台布是餐厅摆台所必备的物品之一台布的规格及色泽的选择应与餐桌的大小的风格协调一致

餐具餐巾花菜肴餐厅

因特网是一个庞大的计算机网络每一台入网的计算机一般都分配有一个IP地址下面关于IP地址的叙述中正确的

①②④正确 ②③④正确只有②④正确都正确

点菜单一式三联或四联第二联应交给*

传菜部值台员收银员客人餐桌上

单桌宴会如果宴会标准高可安排

分菜台或备餐室分菜式上菜各吃式上菜餐桌式上菜合吃式上菜

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