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药芹供食用的部位是______。
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中式烹调师考试《单选题》真题及答案
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鲜鱼片供食用
草莓食用的主要部位是荔枝食用的主要部位是冬瓜食用的主要部位是菠萝食用的主要部分是
甘薯供食用的部位是______
块根
块茎
果实
球茎
香蕉供食用的部位是______
中果皮
胎座
内果皮
假种皮
蕨菜供食用的部位是______
嫩茎
嫩叶柄
花
全株
牡蛎活的供食用
芹菜药芹以肉质肥嫩的茎供食用
乳品应用时下列错误的一项是
豆乳适用于乳糖吸收不良的患儿
脱脂乳供腹泻患儿短期食用
稀释乳供正常小儿食用
酸乳供消化力弱的小儿食用
蛋白乳适用于营养不良小儿
根菜类蔬菜供食用的部位是______
肉质根
块茎
球茎
根状茎
食用菌供食用的部位主要是__________
海参供食用的部位主要是
头部
体壁
管足
生殖腺
下列说法中正确的是
食用菌就是蘑菇
食用菌是能供食用的微生物
食用菌是可供食用的大型真菌的总称
食用菌是可供食用的大型伞菌的总。
乳品应用时以下不正确的一项是
豆乳适用于乳糖吸收不良的患儿
脱脂乳供腹泻患儿短期食用
稀释乳供正常小儿食用
酸乳供消化力弱的小儿食用
蛋白乳适用于营养不良小儿
荸荠供食用的部位是______
球茎
块茎
鳞茎
块根
食用菌供食用的部位主要是______
菌丝体
子实体
孢子体
果实
扎的线料一般选择动物性原料也可以如海蜇皮就是很好的扎线原料而扎的主料也可以是植物性原料如柴把药芹等菜
乳品应用时下列错误的一项是
豆乳适用于乳糖吸收不良的患儿
脱脂乳供腹泻患儿短期食用
稀释乳供正常小儿食用
酸乳供消化力弱的小儿食用
蛋白乳适用于营养不良小儿
既可以做蔬菜食用又可以做调味品的叶菜是______
芫荽
药芹
葱
卷心菜
韭菜
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