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总台接待员应怎样注意销售的艺术与技巧?
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餐饮管理《前厅接待考试》真题及答案
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作为前台接待员你认为应具备哪些能力
客用钥匙的回收时下列做法错误的是
使用机械钥匙的饭店,问讯员应主动提醒客人外出时将钥匙交总台保管
使用电子钥匙的饭店,总台接待员应提醒客人保管好自己房间的钥匙
客人结账离店后,钥匙必须交回饭店
客用钥匙的回收统一由收银处负责
一天陈先生在总台办理结帐手续接待员熟练地为他结清了费用客人正准备付款时客房中心打来电话称房间里一件浴
某天一位外籍客人罗伯特先生经本地公司订房入住某大酒店要一个标准间预住两天但在总台办理入住手续时接待员
总台接待员将长住客人的所有信息输入计算机时一般常住户应标明
CS
LS
CZ
LP
总台集中管理客房钥匙一般将钥匙给保管
问讯员
接待员
行李员
收银员
行李员要随时注意的召唤主动热情为客人带路准确敏捷地为客人运送行李并主动为客人介绍各项服务设施
接待员
分房员
领班
迎宾员
业主陈女士来到某物业服务中心想咨询有关物业服务费构成和支出方面的问题接待员小张告诉陈女士我不明白等我
当服务中心接待员接班后可在PMS系统当班日志的功能框中输入备用金金额并点击保存便于接待员随时清点现金
服务中心接待员为客人办理结账离店手续应不超过分钟
某天一位外籍客人罗伯特先生经本地公司订房入住某大酒店要一个标准间预住两天但在总台办理入住手续时接待员
当买卖双方各自维护自己的看法而相持不下时接待员可采取的技巧是
利益引诱法
第三者意见
替客人下决心
扳道岔
前厅部接待员在销售客房时重点讲解的内容应该是客房的
价格
特点
等级
种类
代表饭店在大门口迎送宾客的专门人员是饭店的门面也是饭店形象的具体体现这个岗位是
总台接待员
迎宾员
问讯员
行李员
前厅接待员在销售客房时重点向客人讲解的内容是
客房的价格
客房的特点
客房的等级
客房的种类
由于客人遗失贵重物品保管箱钥匙并要求取物除接待员以外此时和客人均应在场在办理完相关手续后由维修人员使
收款员
保安
总台领班
楼层服务员
美容院电话接待员的语速应
快速
缓慢
适当
可变
发放客用钥匙卡时不恰当的做法是
凭客人的饭店欢迎卡发放钥匙
统一由总台接待员制作
不再给丢失饭店欢迎卡的客人发放钥匙
对于首次入住的客人应主动介绍使用方法
下列不属于总台服务岗位的是
接待员
问讯员
行李员
订房员
工作岗位设在饭店大厅直接面向广大宾客是饭店与客人之间密切联系的纽带协调饭店各部门的工作代表饭店处理日
金钥匙
总台接待员
问讯主管
大堂副理
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接待者如果对顾客的抱怨表现出犹豫不决的神色则顾客的反应很容易转为怒气也就随之爆发出来
收款员在离店客人登记表上打印结账时间并与客人交回的客房钥匙一并交
收款员根据已结清账款的账单编制
在竞争中立于不败之地并为将来到发展作铺垫树立适应时代发展的成为关键
饭店的VIP客人要由房务主管亲自检查房间的设备设施及卫生
做生意所追求的目标始终为和再度光临两者所以一旦此两大目标受到动摇就必须当机立断地向顾客表示歉意
酒店的主要是加强酒店与社会组织公众的联系创立酒店的良好形象提高知名度
要想懂得客人的心其实也很容易只要站在的立场上设身处地为维护客人的利益而服务即可
酒店的营销管理程序由个环节组成
在餐饮业的高度竞争下的服务是迎战竞争的良策之一以完善亲切的服务赢得顾客的青睐
主随客便的成功例子很多其关键在于地为客人需要
如果餐厅把满足客人的多方面需求作为追求目标的话那么酒店管理人员和服务人员还必须研究他们的向往和价值观念
无论是以技术合作或合资的方式引进国外餐饮业均须注意的问题
楼面主管有义务在顾客享受美食时尽量提供的环境
上级的权利是并且几乎每使用一次在某种意义上说这种权利也就削弱了
酒店的应对产品和服务以及酒店的有关统计数据价格营业时间和特殊设施的功能等都要了如指掌
酒店的是经营管理最重要的职能之一
排斥性渠道策略是间接分销渠道
大型酒店多有专门负责的人员新闻媒介感兴趣的是为读者听众提供引人入胜的特写有价值的新闻
以国人的快餐是外带外送最多的食品
不论在什么场合在没有得到顾客让座之前就坐
不是酒店自身所能调动和决定的是因素
碰到顾客酒醉在店里打架滋事时应先观察哪一方较为清醒冷静而后劝阻较无醉意的客人勿再生事好言劝阻安抚一番
客人离店凭送行到门外主动帮助客人行李装车
客人离店提前做好准备工作各收款点的账单送到准确及时
外出服务时当服务员布置和检查完房间以后要再一次对房间进行全面认真的检查
机场车站接待员必须服装整洁配戴本酒店的以迎接客人
只要善于揣摩就会明白客人心理在想什么从而使客人满意而归
酒店把经营管理的每个环节灌输给
客人离开机场车站时酒店代表要立即通知酒店人员接到通知后要在门口停车处等候大堂值班经理要在接待处等候
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