游客因食用变质或不干净的食物常会发生食物中毒，其特点是：（）短，发病快，且常常（）发病，若抢救不及时会有生命危险。

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沙门菌变形杆菌副溶血弧菌葡萄球菌肉毒梭菌

发生食物中毒的单位接受治疗食物中毒患者的各级卫生机构发生食物中毒的单位和接受治疗食物中毒患者的各级卫生机构当地人民政府

变质腐烂不干净过期

河豚鱼毒素是神经毒，中毒者有嘴舌发麻，头晕等神经系统症状，死亡率很高河豚鱼毒素集中在卵巢、鱼肝、血液，肉和皮一般无毒死了的海鱼、蟹、鲤鱼、鳝鱼、甲鱼因含组氨酸，吃了会发生食物中毒吃死的蟹和甲鱼发生的食物中毒属于氰化物中毒

食物保持卫生，当食用盐不足时可临时用少量“工业用盐”代替，不能大量使用生熟食分开，夏季注意食物变质，严禁用“工业用盐”代替食用盐防止中毒当发生食物中毒时，应向工地报告并拨打急救电话119

河豚含有的组胺河豚含有的毒素河豚中有毒金属河豚腐败变质河豚受到有毒物质污染

沙门菌变形杆菌副溶血弧菌葡萄球菌肉毒梭菌

食物保持卫生，当食用盐不足时可临时用少量“工业用盐”代替，不能大量使用生熟食分开，夏季注意食物变质，严禁用“工业用盐” 代替食用盐防止中毒当发生食物中毒时，应向工地报告并拨打急救电话 119

沙门菌变形杆菌副溶血弧菌葡萄球菌肉毒梭菌

发生食物中毒的单位中毒病人的工作单位接收病人进行治疗的单位

不吃腐败变质的食物到学府四道街流动摊档就餐食用发芽的冬贮马铃薯新鲜食物和剩余食物不要混放