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制作泡菜的过程中亚硝酸盐的含量变化（）

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4.泡菜是人们日常生活中比较喜欢的一种食品但是泡菜中却含有亚硝酸盐当人体摄入的亚硝酸盐总量达到0.3

制作泡菜过程中亚硝酸盐的含量变化为

先增加后减少先减少后增加逐渐增加逐渐减少

泡菜是人们生活中比较喜欢食用的一种食品但是泡菜中却含有亚硝酸盐.为了探究泡菜在发酵过程中不同食盐浓度

在泡菜制作过程中10d后坛内亚硝酸盐的含量会逐渐下降原因是

坛内微生物将亚硝酸盐氧化成硝酸盐坛内微生物将亚硝酸盐还原为硝酸盐坛内微生物将亚硝酸盐分解成N₂和NH₃等物质坛内微生物死亡，不会再产生亚硝酸盐

已知泡菜中亚硝酸盐含量与泡制时间有关.为了测定不同泡制天数泡菜中亚硝酸盐的含量某同学设计了一个实验实

关于发酵过程产物检验的说法正确的是

果汁发酵是否产生酒精，可用NaOH来检验检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法

泡菜是人们日常生活中比较喜欢的一种食品但是泡菜中却含有亚硝酸盐.当人体摄入的亚硝酸盐总量达到0.3g

请根据有关知识填空测定泡菜中亚硝酸盐的含量时将显色反应后的样品与进行目测比较可以大致估算出亚硝酸盐的

下列关于发酵过程产物检验的说法正确的是①果汁发酵是否产生酒精可用重铬酸钾来检验②检验醋酸产生的简单易

① ①② ①②③ ①②④

6.下列有关泡菜制作及亚硝酸盐含量测定的叙述中正确的是

泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为4:l 泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，但温度和食盐的用量不影响其含量亚硝酸盐含量的测定步骤为：重氮化——酸化——显色——比色将显色后的样品与已知浓度标准液进行目测比较，可估算出泡菜的亚硝酸盐含量

测定泡菜样品中亚硝酸盐的含量时氢氧化铝乳液的作用是

与亚硝酸盐发生颜色反应提取泡菜样品中的亚硝酸盐吸附泡菜汁中的杂质，使泡菜汁透明澄清用于制备标准显色液

阅读下面科普短文原文作者段翰英等我国制作泡菜的历史悠久制作泡菜是把新鲜蔬菜泡在低浓度的盐水里经发酵而

泡菜是人们日常生活中比较喜欢的一种食品但是泡菜中却含有亚硝酸盐当人体摄入的亚硝酸盐总量达到0.3g—

请回答下列有关泡菜制作的问题1制作泡菜的原理是2如果做检测泡菜中亚硝酸含量的实验紫卷心菜不适合用作实

关于发酵过程产物检验的说法正确的是

果汁发酵是否产生酒精，可用NaOH来检验检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法

请回答下列有关泡菜制作的问题1制作泡菜的原理是家庭制作泡菜时常用白酒擦拭泡菜坛的目的是由于的繁殖泡菜

阅读下面科普短文原文作者段翰英等我国制作泡菜的历史悠久制作泡菜是把新鲜蔬菜泡在低浓度的盐水里经发酵而

泡菜作为一种含有亚硝酸盐食品当人体摄入的亚硝酸盐总量达到0.3g—0.5g时会引起中毒达到3g时会引

阅读下面科普短文原文作者段翰英等.我国制作泡菜的历史悠久.制作泡菜是把新鲜蔬菜泡在低浓度的盐水里经发

某兴趣小组就泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化开展了研究操作如下1月4日下午选取123号三只相同的泡菜坛

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