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西餐厅不锈钢餐具中主刀、主叉的配置比例为（）PAR左右。

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中餐厅棉织品__裙椅套的配置比例为PAR左右

1 1.5 2 2.5

西餐餐厅餐具配备要根据不同的西餐厅配备如法式餐厅意大利餐厅等不同来配置餐厅用具

菜肴特点餐厅特点用餐方式产品特点

咖啡厅属于的餐厅服务时间提供的食品

大型西餐厅、较长、丰富小型西餐厅、较短、丰富小型西餐厅、较长、简单大型西餐厅、较短、简单

西餐厅瓷质餐具中汤盘汤碗的配置比例为PAR左右

1 1.5 2 2.5

西餐厅的物品配备种类包括不锈钢或瓷质餐具玻璃器皿其他种类服务用品

陶制餐具银质餐具铁质餐具镀铬餐具

西餐厅餐具种类包括不锈钢和银质餐具玻璃器皿棉织品酒篮等其他用具烟灰缸等用具以及餐厅设备和家具

各种餐盘瓷质餐具铜质餐具各类酒具

西餐厅玻璃器皿中红白葡萄酒杯的配置比例为PAR左右

2 3 4 5

西餐厅特殊不常用的餐具酒具可按餐位数的一半来配备

西餐厅用于摆台的物品如台布餐巾摆台餐具及酒具存货量为餐厅座位数的倍

1 2 3 4

西餐厅不锈钢餐具中鱼刀鱼叉的配置比例为PAR左右

2 3 4 5

中餐厅玻璃杯具中白酒杯的配置比例为PAR左右

2 3 4 5

在中餐厅西餐厅中设置

主酒吧酒廊服务酒吧宴会酒吧

西餐厅瓷质餐具中咖啡杯碟的配置比例为PAR左右

1 1.5 2 2.5

西式早餐餐具摆放主叉以左主刀在右放面包盘

主叉右侧主叉左侧主刀左侧主刀右侧

中餐厅瓷质餐具中骨碟的配置比例为PAR

3-4 4-5 5-6 5-7

中餐厅瓷质餐具中口汤碗的配置比例为PAR

3-4 4-5 5-6 5-7

中餐厅玻璃杯具中水杯的配置比例为PAR左右

2 3 4 5

西餐厅棉织品中台布餐巾的配置比例为PAR

3-6 5-9 7-10 6-12

在西餐厅中被广泛应用

银质餐具不锈钢餐具铜质餐具玻璃餐具

西餐厅用于摆台的物品如台布餐巾摆台餐具及酒具存货量为餐厅座数的倍

4 3 2 1

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