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刀法变化中“幼丝“的规格是（）。

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熔丝熔断后更换熔丝时下列不正确的做法是

加大熔丝的规格减小熔丝的规格更换同规格的新熔丝可更换任意规格的熔丝

菊花花刀的形成应用与先期的刀纹成交叉状将薄片切成丝条状

平刀法片刀法斜刀法直刀法

刀法变化中丁的规格是

1cm 1mm 3mm

运刀时刀身与砧板平面之间的夹角不断变化的刀法称为刀法

高速走丝机床的电极丝是陕速往复捌的电极丝在加工过程中反复使用这类电极丝主要要钼丝钨钼丝常用的规格为Ф

七十二刀半修面技艺其完整的操作程序为修面提供了质量保证

精湛的操作技巧变化多样的刀法运用不同部位的刀法数量刀法运用灵活多变

高速走丝机床的电极丝是快速往复运动的电极丝在加工过程中反复使用这类电极丝主要是钼丝.钨钼丝常用的规

下列是先用平刀法再用直刀法成形的

葱丝肉片肉丝肉段

面点师在案台持刀操作时错误的做法是

用刀指手画脚用推刀法切肉片用直刀法切面条用跳切法切土豆丝

高速走丝机床的电极丝是快速往复运动的电极丝在加工过程中反复使用这类电极丝主要是钼丝钨丝常用的规格为φ

刀法变化中幼粒的规格是

3/4mm 7/8mm 5/6mm

斜刀法是指刀身与砧板平面夹角不断变化的一类刀法

一般来说丝采用切或直刀法将原料加工成形

粉果馅的刀法变化规格是

幼粒粗粒幼丝

熔丝熔断后更换新熔丝时应注意

更换同规格的新熔丝加大熔丝的规格减小熔丝的规格

火鸭丝煎饼所用的丝是

粗丝中丝幼丝

熔断丝熔断后更换新熔丝时应注意

更换同规格的新熔丝加大熔丝的规格减小熔丝的规格

关于保险丝即熔丝的正确说法是

只要在线路中安装保险丝，不论其规格如何都能起保险作用选择额定电流小的保险丝总是有利无弊的只有选用适当规格的保险丝，才能既保证电路的工作又起保险作用可用同样粗细的铜丝来代替铅锑保险丝

粒是有粗中幼三种规格其中粗粒的规格是__________

虾饺所用的丝是

幼丝中丝粗丝

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