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猪后腿中的股骨又可叫做______。

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猪后腿肌肉

猪后腿分档可分出磨档肉弹子肉臀尖肉坐臀肉和三叉肉五块

火腿主要是以为原料经腌制洗晒发酵晾挂等工序历时数月制成的半成品

猪里脊五花肉猪前腿猪后腿

回锅肉选择的原料部位是______

带皮猪后臀肉带皮猪前夹肉去皮猪后腿肉带皮猪五花肉

猪元宝肉位于

后腿上部外侧后腿上部内侧后腿中部外侧后腿中部内侧

最适合烹制菠萝咕老肉的部位原料是

猪里脊肉猪后腿肉猪五花肉猪夹心肉

带骨火腿是选用整只带骨的猪后腿制作的

最适合烹制咕噜肉的原料是

猪里脊肉猪后腿肉猪五花肉猪夹心肉

带骨猪排主要是由猪肋骨和构成

里脊肉外脊肉后腿肉后臀尖肉

火腿是以猪后腿为原料经一系列工艺加工而成的腌制品

在CAD中直角又可以叫做

牛米龙位于______的两侧后腿的上方

股骨腓骨胫骨尾椎

最适合烹制咗肉的部位原料是

猪里脊肉猪后腿肉猪五花肉猪夹心肉

培育品种特性体躯结构后腿丰满度生长发育增重速度饲料利用率不及国外猪种但瘦肉率与国外引入猪种相差不大

带骨火腿是选用整只带骨的制作的

猪前腿猪后腿牛前腿牛后腿

水晶肴肉是用______加工而成的

后腿肉前腿肉梅条肉猪前蹄

猪的臀部肌肉组织主要分布在______

腰椎与尾椎之间后腿的下部腰椎的上侧尾椎的两侧

猪背腰薄胴体瘦肉率65%以上眼肌面积大后腿丰满杂交后代瘦肉率高生长缓慢应激反应敏感肉质不佳肌纤维较粗

猪胴体瘦肉率最高背膘薄后腿发达肉质较差PSE肉发生率非常高

新疆白猪三江白猪皮特兰猪哈白猪

下列哪种原料肉之脂肪含量最低

鸡腿肉鸡胸肉猪后腿肉猪前腿肉

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