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华贵栉孔扇贝和日月贝是我国海南、广东沿海养殖的主要贝类品种。( )
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中式烹调师考试《判断》真题及答案
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我国主要水产养殖品种有
海带
紫菜
扇贝
虾
干贝是以等贝类的后闭壳肌加工而成的干制品
牡蛎
扇贝
日月贝
江珧
蛤蜊
江珧柱是用______的闭壳肌加工而成的制品
扇贝
江珧
日月贝
贻贝
1982年在我国形成世界上第一个海湾扇贝养殖产业它的研究创造者也被沿海渔农民尊称为扇贝之父
曾呈奎
张福绥
王乐义
牡丹是我国特有的木本名贵花卉有花大色艳雍容华贵富丽端庄芳香浓郁而且品种繁多素有国色天香花中之王的美称
人工选择的结果
我国牡丹品种多
我国的自然条件好
自然选择的结果
栉孔扇贝肉质细嫩味鲜美最适宜蒸煮后食用
在花语中牡丹桂花水仙分别寓意为
高洁、华贵、清纯
华贵、友好、清纯
仰慕、华贵、庄严
热忱、友好、庄严
栉孔扇贝的病毒病流行特征叙述错误的是
发病高峰在7月底至8月初
发病水温在23℃以下
病贝大小为4.5~6.Ocm
出现症状2~3d后很快死亡
广东广西和海南的长肋日月贝和美丽日本日月贝闭壳肌加工制成的干制品称为
我国现有森林的面积12852.78公顷森林覆盖率是15%—16%请问我国森林资源主要分布在
东北地区和西南地区
华北、西北包括秦岭、淮河以北地区
华南地区包括福建、广东、广西沿海、广西西南、云南南部以及台湾和海南等
我国华南地区的下列沿海省级行政区中北回归线没有穿过的是
台湾
海南
广东
广西
蚶子为我国四大养殖贝类之一盛产于我国东南沿海有毛蚶泥蚶和魁蚶等品种其中味道最美
毛蚶
泥蚶
魁蚶
魁陆
我国主要的扇贝养殖品种有前两种是我国的物种后两种为品种
海蛎子又称是我国海水养殖贝类的优良品种
蛏子
牡蛎
赤贝
元贝
带子是用______的闭壳肌加工而成的干制品
扇贝
江珧
日月贝
贻贝
我国华南地区的下列沿海省级行政区中北回归线没有穿过的是
台湾
海南
广东
广西
干贝以软体动物中扇贝日月贝或江珧贝的闭壳肌干制而成
华贵栉孔扇贝具有不同的壳色.其中桔黄壳色深受人们青睐科研人员采用杂交的方法对壳色的遗传规律进行了研究
我国海水珍珠的养殖主要分布在的北部湾海域
广东
广西
山东
海南
带子是用的闭壳肌加工而成的干制品
扇贝
江珧贝
日月贝
贻贝
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南京香肚一般需要经______的冷风干燥时间
在世界范围内目前销售量最大的肉类品种是______
调味对菜品的作用主要表现为______
蛋白质的分类是以所含氨基酸的______数量和比例的不同为根据的
银耳放在清水中浸泡的涨发出成率为______
为清除畜禽肠胃黏液污物洗涤时可以使用的添加物有______
目前我国种植业中主要栽培的芹菜品种有______
煤气与设备之间用软管连接时管的长度不得超过______
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根据自然属性原料可分为______等
香椿萌发幼芽一般可采收三次以______采收的短而粗壮的香椿气味最香浓品质最佳
只要没有核战争和核武器试验食品就不会受到放射性污染
食物中营养的作用除供给人体必需的物质维持正常的发育供给能量外还具有______的作用
饮食企业具有兼______于一体的行业特点
干货涨发的基本要求之一是______
肌体热能供耗不平衡会导致肥胖
下列选项中______属于鲜活原料
下列选项中______不属于平刀法
职业道德是人们在特定的职业活动中应遵循的行为规范总和
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适用于加工切割枕器的木质材料是______
婴幼儿食品加工中如必须使用食品添加剂必须报卫生部门批准
______属于水生蔬菜
人体所需要的热能是由食物中的______转变成的
沙门氏菌在冷冻的土壤中可以越冬
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