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水晶肴肉是用______加工而成的。

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下列属于淮扬菜的代表菜是

清炖蟹粉狮子头羊方藏鱼水晶肴肉毛峰熏鲥鱼烤乳猪

在下列地方风味菜肴中为江苏菜的有

叫化鸡霸王别姬水晶肴肉宫保鸡丁松鼠鳜鱼

以下菜式中属于鲁菜的有P151

油泡虾仁糖醋鲤鱼水晶肴肉葱烧海参油爆双脆

清炖蟹粉狮子头鸡汤煮干丝水晶肴肉都是的著名菜肴

川菜淮扬菜粤菜鲁菜

下列属于川菜的代表名菜

东江盐煽鸡水晶肴肉毛血旺霸王别姬

写出肴肉软罐头加工工艺流程

以下不属于江苏名菜的是

炝虎尾水晶肴蹄拆烩大鱼头冰糖甲鱼

蚝豉是用______的肉加工而成的干制品

文蛤贻贝竹蛏牡蛎

下列名菜中属于川菜的是

樟茶鸭子水晶肴肉油泡鲜虾仁葱烧海参

影响肴肉软罐头杀菌的因素有哪些

以下菜式中属于鲁菜的有

油泡虾仁糖醋鲤鱼水晶肴肉葱烧海参油爆双脆

镇江肴肉的拼摆式样一般用采用

馒头形四方形菱形桥型

压蹄前将煮制后产生的油卤倒入锅内用旺火把汤卤煮沸撇去浮油放入明矾清水适量再煮沸撇去浮油将汤卤舀入成型

下面不属于江苏菜的是

水晶肴蹄宫保鸡丁蟹黄狮子头煮干丝

烧烤制品是将原料肉经过预处理腌制等工序加工而成的一类熟制品

淮扬菜的代表菜是

葵花献肉羊方藏鱼水晶肴蹄毛峰熏鲥鱼烤乳猪

淮扬菜的代表菜是

霸王别姬羊方藏鱼水晶肴碲烤乳猪

用阶段热加工的肴肉水分分布不均匀结合较差

肴肉与同属于酱卤肉制品中白煮肉类

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