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100克食物升高血糖的幅度 100克食物纤维升高血糖的幅度 100克葡萄糖升高血糖的值 含100克碳水化合物的食物升高血糖的曲线面积与100克葡萄糖在2小时内升高血糖的曲线面积的比 100克碳水化合物升高血糖的值
蛋白质的质量 碳水化合物 碳水化合物质量 蛋白质数量
多吃中低血糖生成指数食物 控制精制糖类加工食品的摄入 主食的摄入要适量 粗细搭配
碳水化合物吸收快 进食该食物后血糖易升高 食物碳水化合物的营养价值较低 碳水化合物吸收慢 进食该食物后血糖不易升高
碳水化合物是老年人热量的主要来源 碳水化合物的需要量应根据老年人的年龄和体力活动而定 碳水化合物一般提供全日总能量的55%~65% 精制纯糖等含蔗糖高的食品因易于消化不应限制
膳食纤维、碳水化合物、脂肪 维生素、碳水化合物、脂肪 微量元素、碳水化合物、脂肪 蛋白质、碳水化合物、脂肪 常量元素、碳水化合物、脂肪
GI=后 血糖应答曲线下面积 碳水化合物标准参考餐后 血糖应答曲线下面积 含 碳水化合物试验食物餐h g h g 2 1002 50× 100% GI= 考餐后 血糖应答曲线下面积 等量碳水化合物标准参后 血糖应答曲线下面积 含 碳水化合物试验食物餐hh g2424 50×100% GI=考餐后 血糖应答曲线下面积 等量碳水化合物标准参后 血糖应答曲线下面积 含 碳水化合物试验食物餐hh g 22 50 × 100% GI=后 血糖应答曲线下面积 碳水化合物标准参考餐后 血糖应答曲线下面积 含 碳水化合物试验食物餐h g h g24 10024 50×100%
复合碳水化合物淀粉 不消化的抗性淀粉 麦芽糖 低聚糖等碳水化合物 非淀粉多糖
碳水化合物吸收慢 碳水化合物吸收快 进食该食物后血糖易升高 进食该食物后血糖不易升高 食物碳水化合物的营养价值较低
淀粉的主要来源是谷类和粮谷类 粮谷类一般含碳水化合物的20%~40% 双糖、单糖主要来源为蔗糖、糖果 膳食中碳水化合物供给的主要部分是单糖
复合碳水化合物淀粉 不消化的抗性淀粉 麦芽糖 低聚糖等碳水化合物 非淀粉多糖