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在连续发酵先后制得杨梅酒和杨梅醋的过程中，某物质的浓度变化如下图所示。该物质可能是( )
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高中生物《2015高考生物 生物技术实践单元测试 新人教版选修1》真题及答案
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杨梅是特色水果之一为对其进行深加工某厂进行了杨梅酒和杨梅醋的研制基本工艺流程如下请回答1在制备杨梅酒
在浓香型白酒生产中靠近窖底部发酵糟连续发酵两个周期的发酵方式以这种发酵生产的酒叫做
杨梅是大家喜欢吃的水果它粒大饱满酸甜味美也可酿制杨梅酒请回答1杨梅酸甜的物质主要存在于杨梅果肉细胞的
杨梅是浙江省的特色水果之一为对其进行深加工某厂进行了杨梅酒和杨梅醋的研制基本工艺流程如下请回答问题1
在发酵过程中培养基的连续发酵较间歇发酵的优点是所需的设备较少.
要求发酵设备现代化程度高体系内营养物浓度和产物浓度始终一致菌种容易发生变异的问题无法解决这种发酵方式
连续发酵
分批发
补料分批发酵
半连续发酵
果酒和果醋制作过程中发酵条件的控制至关重要相关措施正确的是
葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵
在葡萄酒发酵过程中，每隔12h左右打开瓶盖一次，放出CO
2
果酒发酵过程中温度控制在30℃，果醋发酵过程中温度控制在20℃
在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的发酵
4分杨梅是大家喜欢吃的水果它粒大饱满酸甜味美也可酿制杨梅酒请回答1杨梅酸甜的物质主要存在于杨梅果肉细
在连续发酵先后制得杨梅酒和杨梅醋的过程中某物质的浓度变化如下图所示该物质可能是
乙酸
酒精
二氧化碳
葡萄糖
生物反应器间歇操作在发酵过程中不断进行通气好氧发酵和为调节发酵液的pH而加入酸碱溶液外与外界没有其它
连续发酵
半连续发酵
补料分批发酵
分批发酵
要求发酵设备现代化程度高体系内营养物浓度和产物浓度始终一致菌种容易发生变异的问题无法解决这种发酵方式
连续发酵
分批发酵
补料分批发酵
半连续发酵
下图为某工厂生产杨梅酒和杨梅醋的基本工艺流程请回答1①过程是处理．杨梅汁装入甲罐时要留有大约的空间．
生物技术在食品加工中的应用十分广泛如制作果酒果醋就是生活中常见的例子如图是制作果酒果醋的发酵装置分析
下面连续发酵的形式中哪种方式具有酵母浓度高活性强酵母可长时间连续使用设备利用率高发酵条件易于控制发酵
多罐式连续发酵
塔式连续发酵
固定化酵母连续发酵
在生产酶中的液体发酵法又分为
不连续发酵
间歇发酵
半连续发酵
连续发酵
杨梅果实风味独特酸甜适中具有很高的营养和保健价值．如图是制作杨梅酒和杨梅醋的流程图．请回答下列问题
果酒和果醋制作过程中发酵条件的控制至关重要相关措施正确的是
葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵
在葡萄酒发酵过程中，每隔12h左右打开瓶盖一次，放出C02
果酒发酵过程中温度控制在30℃，果醋发酵过程中温度控制在20℃
在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的发酵
在对制葡萄酒和葡萄醋发酵条件的控制中下列叙述错误的是
葡萄汁装入发酵瓶时，要留有2／3的空间
葡萄汁装入发酵瓶时，要留有1／3的空间
制葡萄醋的温度要比葡萄酒的温度高些
制葡萄酒的过程中，除在适宜的条件下，时间应控制在10—12d
杨梅是特色水果之一某工厂对其深加工进行了杨梅酒和杨梅醋的研制．请根据所学知识回答1在制备杨梅酒过程中
杨梅是淅江省的特色水果之一为对其进行深加工某工厂进行了杨梅酒和杨梅醋的研制基本工艺流程如下请回答1在
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从土壤中分离能分解尿素的细菌可以利用选择培养基其成分中一定有1尿素2有机氮化合物3无机盐4有机碳化合物5水6无机碳化合物
葡萄发酵可产生葡萄酒请利用相关的知识回答问题1利用葡萄制作葡萄酒的过程中发挥作用的微生物是________2该微生物通过无氧呼吸可分解________产生的终产物是________和________3甲乙丙三位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中在温度等适宜的条件下进行发酵如图所示发酵过程中每隔一段时间均需排气一次据图分析甲和丙同学的操作有误其中甲同学的错误是________________导致发酵中出现的主要异常现象是________________丙同学的错误是________________导致发酵中出现的主要异常现象是________________上述发酵过程结束后甲乙丙同学实际得到的发酵产品依次是________________________4在上述制作葡萄酒的过程中假设乙同学的某一步骤操作错误导致发酵瓶瓶塞被冲开该操作错误是________
大肠杆菌有许多菌株菌株A.met-bio-thr+leu+thi+需要在基本培养基中补充甲硫氨酸生物素菌株B.met+bio+thr-leu-thi-需要在基本培养基中补充苏氨酸亮氨酸和硫胺科学家Lederberg和Tatum曾做了如下实验请分析回答1菌株A.和B.混合培养几小时把细菌细胞洗涤后涂布在基本培养基的固体平板上发现长出了若干野生型菌落对此实验现象可作出三种假设①营养上发生了互补即菌株A.所需的met-bio-从菌株B.泄漏得到菌株B.所需的thr-leu-thi-从菌株A.泄漏得到②③2为了证明上述假设①有人设计了一种U.型管如右图中间有过滤器隔开细菌不能通过但培养液和营养物质可通过实验如下请你补充相关实验内容实验步骤①在U.型管中加入②U.型管两端各加入菌株A.菌株B.培养几小时③将U.型管两端的细菌各自取出后观察其数量和存活状态实验结果实验结论:菌株A.与菌株B.不可能通过营养互补产生菌落3发现大肠杆菌野生型菌株对青霉素有抗性某兴趣小组为探究母乳中新发现的蛋白质H.与青霉素组合使用对菌株生长的影响实验设计及结果如下表请补充组别2的相关信息组别培养基中的添加物野生型菌株1100μg/mL蛋白质H.生长正常232μg/mL青霉素+100μg/mL蛋白质H.死亡
下列有关果酒果醋和腐乳制作的叙述正确的是
常见的酿酒酵母只能利用葡萄糖而不能利用木糖来进行酒精发酵而自然界中某些酵母菌能分解木糖产生酒精但是对酒精的耐受能力差科学家利用基因工程培育了能利用这两种糖进行发酵且对酒精耐受能力强的酿酒酵母请分析回答下列问题:1制备酵母菌培养基要进行倒平板操作待平板冷凝后要将平板倒置其主要原因是2取从自然界中采集的葡萄用无菌水将葡萄皮上的微生物冲洗到无菌的三角瓶中然后按图甲所示过程进行酵母菌的纯化培养图乙是经过图甲过程A.纯化培养的结果在培养基上接种时划线的顺序依次是用编号表示研究者在图甲过程C.的操作培养过程中得到了一个经培养后菌落分布如图丙所示的平板推测接种时可能的操作失误是3将培养基上的酵母菌菌株转接到的培养基中无氧条件下培养一周后有些酵母菌死亡说明这些酵母菌不能利用木糖发酵从存活的酵母菌中提取DNA经大量扩增获得目的基因4将目的基因连接到质粒上该质粒具有尿嘧啶合成酶基因作为标记基因将重组质粒导入酵母菌时应选择缺乏能力的酿酒酵母作为受体菌5将上述获得的转基因酿酒酵母接种在以和为碳源的培养基中进行发酵能力测试随着发酵的持续进行若该酿酒酵母能够存活说明它能即所需菌株培育成功
下表资料表明在各种培养基中细菌的生长SC.M为简单培养UVXYZ代表加入培养基的不同物质问哪一种物质细菌不能合成培养基生长状态SCM__SCM+V+Z__SCM+U+Y+SCM+Z+X__SCM+v+Y+SCM+U+X__SCM+Y+Z+
下列有关细菌培养的叙述正确的是
甲乙丙是三种微生物下表ⅠⅡⅢ是用来培养微生物的三种培养基甲乙丙都能在Ⅲ中正常生长繁殖甲能在Ⅰ中正常生长繁殖而乙和丙都不能乙能在Ⅱ中生长繁殖甲丙都不能下列说法正确的是
在腐乳发酵过程中主要是毛霉在起作用下列有关毛霉作用的说法正确的是①将多糖分解成葡萄糖②将蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸③将脂肪水解成甘油和脂肪酸④将核酸分解成核苷酸
下面是有关食醋和泡菜制作的实验请回答1泡菜发酵过程中会产生多种酸其中主要是还有少量的亚硝酸对亚硝酸盐的定量测定可以用法因为亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与N-1-萘基乙二胺偶联成色化合物进行样品测定时还要取等量水进行同样的测定目的是2食醋可用大米为原料经三步发酵来制作第一步大米经蒸熟冷却后加入淀粉酶将原料中的淀粉分解成填中间产物然后进一步分解成葡萄糖这一过程可用填淀粉指示剂来检测因为该试剂遇淀粉呈蓝色遇上述中间产物呈红色第二步用菌将葡萄糖转化成乙醇这一发酵过程中玻璃发酵瓶不应完全密闭的主要原因是使瓶内压力升高而可能引起爆裂第三步用菌将乙醇转化成乙酸这一过程需要消耗氧气
对制葡萄酒和葡萄醋发酵条件的控制中错误的是
豆腐坯用食盐腌制其作用是①渗透盐分析出水分②给腐乳以必要的盐味③防止毛霉继续生长和污染杂菌的繁殖④浸掉毛霉菌丝上的蛋白酶
制备培养基方法将蛋白胨NaCl和牛肉膏放入烧杯内加200mL蒸馏水用玻璃棒搅匀后在酒精灯上加热当蛋白胨牛肉膏融化后加入琼脂用微火继续加热至琼脂溶化补充水至200mL用0.1mol/L的NaOH或0.1mol/L的HCl将pH调至7.0～7.2分别对培养基和培养皿进行__蒸汽灭菌当培养基的温度下降到50℃时将其分装在5套培养皿中当培养基冷却至室温按下表分别进行处理将处理完毕的培养基置于35℃的温度下培养2～3天观察每个培养基中的细菌生长情况请回答下列问题第1套开盖在空气中暴露10s第2套用手指接触培养基约10s第3套用硬币接触培养基约10s第4套用滤纸擦一下课桌再接触培养基约10s第5套对照不打开盖1该培养基中蛋白胨提供的主要营养是_____________此外培养基中还必须含有的营养物质有水无机盐和_____________该培养基因其中加入了琼脂而被称为____________另外因含有牛肉膏蛋白胨等成分而被称为_____________2除上述灭菌方法外还可用_____________和____________方法灭菌其中后者主要适用于金属工具以上方法能够杀死物体内外的____________与之相比消毒是指使用____________方法杀死物体内外的___________3在实验操作中当培养基的温度下降到50℃时将其分装在5套培养皿中的过程称为____________当培养基冷却至室温后应该____________试验中有三处特别强调温度控制请简要说明其控制温度的科学道理①__蒸汽灭菌后培养基的温度下降到50℃是防止培养基的温度过高使培养皿因受热不均而破裂②当培养基冷却至室温按下表分别进行处理_____________③将处理完毕的培养基置于35℃的温度下培养_____________
消毒和灭菌是两个不同的概念灭菌是指彻底杀灭微生物使其永远丧失生长繁殖的能力消毒仅指杀死一部分对人体有害的病原菌而对被消毒的物体基本无害下列哪些事物适用于消毒处理①皮肤②饮用水③牛奶④注射器⑤培养皿⑥接种环⑦培养基⑧果汁⑨酱油⑩手术刀
在家庭中用鲜葡萄制作果酒时正确的操作是
泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌在发酵初期水槽内经常有气泡产生这些气泡的成分及产生的原因分别是
下列与果酒果醋和腐乳制作相关的叙述正确的是
从自然菌样筛选较理想的生产菌种的一般步骤是采集菌样→富集培养→纯种分离→性能测定1下面两图是采用纯化微生物培养的两种接种方法接种后培养的效果图解请分析接种的具体方法获得图A.效果的接种方法是______________________获得图B.效果的接种方法是_____________________2配制培养基时各种成分在溶化后分装前必须进行_________________接种前要进行_________________在整个微生物的分离和培养中一定要注意在_________________条件下进行
下列关于微生物分离和培养的有关叙述错误的是
宁夏红枸杞果酒是利用我国宁夏回族自治区新鲜枸杞为原料采用传统酿造技术与现代生物技术结合酿制而成.下面是某研究性小组的同学对枸杞果酒生产工艺进行考察后绘制出果酒生产工艺流程简图.据图回答1枸杞果酒制作过程中接种完成后要先向发酵罐中通入一段时间的无菌空气这样做的目的是.2在果酒酿造过程中如果果汁灭菌不严格含有醋酸杆菌在酒精发酵旺盛时醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸说明理由.3酵母菌与醋酸杆菌在细胞结构上的主要区别是4若要提高果酒的产量发酵过程中关键要控制好哪些条件5果酒制作是否成功需发酵后取样鉴定可用哪些方法检验酒精是否存在
不同种类的细菌菌落表现为不同的特征下列属于菌落特征的是1菌落大小2菌落形状3菌落的隆起程度4菌落的颜色5菌落的透明度
生活在反刍动物胃内的纤维素分解菌其新陈代谢类型是
下面是某同学做自生固氮菌分离实验的方案和观察结果组分NaNO3KH2PO4KClMgSO4FeSO4蔗糖琼脂蒸馏水含量2g1g0.5g0.5g0.01g30g15g1000ml试验目的略实验材料和用具略实验方法和步骤1接种①接种前准备好盛有上述配方的培养基放入培养皿中并灭菌供试验用②取10g土壤放在无菌研钵中注入5ml水并用无菌玻璃棒搅拌均匀备用③将接种环放在酒精灯的火焰上灭菌将培养皿盖轻轻放在桌面上手拿培养皿将接种环放在培养基边缘处冷却然后用接种环沾取少许泥浆轻轻的点接在培养基表面上共点接15－20处④接种后轻轻地盖上培养皿盖将培养皿放在试验桌上2培养将接种的培养皿放入恒温箱内在28－30℃的温度下培养3－4d3观察3－4d后取出培养皿仔细观察培养基上稀泥浆周围出现的黏液黏液初未无色透明以后乳白色最后变为褐色表明含有自生固氮菌4镜检略该实验方案中有几处明显错误请指出错误并改正至少三处1.错误应改为2.错误应改为3.错误应改为
关于接种时应注意的事项全部正确的为①接种室要消毒②无菌操作③接种时可以谈话④外植体如茎段茎尖可随机放入培养基⑤接种时要防止交叉污染⑥接种完立刻盖好瓶口
细菌培养过程中分别采用了__蒸汽酒精火焰灼烧等几种不同的处理这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌
如图是微生物平板划线示意图划线的顺序为12345下列操作方法正确的是
不同的微生物对营养物质的需要各不相同下列有关一种以CO2为惟一碳源的自养微生物营养的描述中不正确的是
尿素是尿素分解菌的氮源因此在配制培养基时
下列关于果酒制作过程中的叙述正确的是
产生标准菌落的细菌的最初数目和培养基分别是
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