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杨梅是特色水果之一,为对其进行深加工,某厂进行了杨梅酒和杨梅醋的研制,基本工艺流程如下:请回答:(1)在制备杨梅酒过程中,需要控制的发酵温度为   .甲罐顶上弯管中加水的主要目的是   .发酵一定时...

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