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蛋白质含氮平均为 >16%，因些蛋白质折算系数通常用 >6.25

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在蛋白质元素组成中氮的含量相当恒定平均为%

各种蛋白质的含氮量平均为

6% 0.16 26% 36% 46%

蛋白质中的氮元素所占的比例平均为若干

13% 14% 15% 16%

奶粉中蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量而是通过测氮含量来推算蛋白质含量一般说来每100克蛋白

—CO—NH— 游离的氨基游离的羧基 R基

大多数蛋白质的含氮量平均为

12% 18% 10% 16% 20%

各种蛋白质的含氮量很接__均为

16% 20% 25% 10% 5%

各种蛋白质的含氮量很接__均为16%

奶粉中蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量而是通过测氮含量来推算蛋白质含量一般说来每100克蛋白

—CO—NH— 　游离的氨基　　　　游离的羧基　 R.基

大多数蛋白质中氮的含量较恒定平均为___%如测得1克样品含氮量为10mg则蛋白质含量为____%

奶粉中蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量而是通过测氮含量来推算蛋白质含量.一般来说每100克蛋

﹣CO﹣NH﹣ 游离的氨基游离的羧基 R.基

扬州不法商家将含伪蛋白氮较高的三聚氰胺掺入奶粉提高检测时蛋白质数值大大降低生产成本蛋白质含量检测通常

各个品牌奶粉中蛋白质含量为15～20%蛋白质中含氮量平均为16%以某合格牛奶蛋白质含量为2.8%计算

蛋白质的元素组成特点是

含有大量的碳含氮量平均为16% 含少量的硫含氧量为19%～24% 含有少量金属离子

大多数蛋白质的含氮量相当接__均为16%

下列关于蛋白质说法正确的是

大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均值为18% 蛋白质是人体氮的唯一来源蛋白质是由C. H、O、N及S，有些蛋白质还含有P、K等其它元素不同蛋白质的含氮量不同，故折算系数也不同不同蛋白质的含氮量相同，但折算系数不同

各种蛋白质的含氮量平均为

6% 16% 26% 36% 46%

各种蛋白质的含氮量很接__均为

25％ 20％ 16％ 10％ 5％

奶粉中蛋白质含量检测通常不是直接测定蛋白质含量而是通过测氮含量来推算蛋白质含量一般来说每100克蛋白

—CO—NH—　游离的氨基游离的羧基 R.基

下列关于蛋白质说法正确的是______

大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均值为18% 蛋白质是人体氮的唯一来源质是由C、H、O、N及S，有些不同蛋白质的含氮量不同，故折算系数也不同不同蛋白质的含氮量相同，但折算系数不同

蛋白质含氮平均为16%因此蛋白质折算系数通常用6.25

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