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关于河豚毒素表述错误的是()。
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广东住院医师临床营养学《食品卫生学》真题及答案
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河豚毒素含量最高的为河豚鱼的
血液
肝脏
卵巢
肾脏
河豚鱼的有毒成分为河豚毒素是一种______
河豚鱼中毒特点错误的是
河豚毒素以卵巢最毒,肝脏次之。
新鲜洗净的鱼肉一般不含毒素,
每年春季 2~5 月份为河豚鱼的生殖产卵期,含毒素最多,
夏秋季易发生中毒
河豚鱼中毒发病急速而剧烈,潜伏期很短
河豚毒素有何特点如何预防河豚毒素食物中毒事件的发生
河豚含有的毒性物质为河豚毒素
葡萄球菌肠毒素和河豚毒素对热都很稳定
下列关于河豚毒素说法不正确的是
毒素作用神经系统
卵巢和肝脏毒性最大
新鲜的河豚鱼肌肉中不含毒素
加热至100℃即可分解
河豚毒素含量最高的是河豚鱼的______
血液
肝脏
卵巢
肾脏
河豚毒素的作用机理可能与神经元膜上钠离子通道的阻断有关
以下说法正确的是( )
河豚毒素的作用机理只是阻断突触前膜释放神经递质
动作电位产生时,神经纤维膜外由负电位变正电位
可以利用蛋白酶治疗河豚毒素中毒患者
河豚毒素对热不稳定
关于河豚毒素表述不正确的是
盐腌或日晒不能破坏该毒素
一种很强的神经毒素
对热稳定
引起的中毒潜伏期较长
主要存在于卵巢
河豚鱼中毒潜伏期短因河豚毒素极易吸收中毒发病急速而剧烈
河豚毒素是一种肝脏毒
河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类对河豚毒素的描述错误的是
新鲜鱼肉中不含毒素
鱼死后鱼肉中毒素含量高
经高温加热可破坏
春季是毒素含量最高的季节
太阳晒也不能破坏
河豚鱼中毒的毒素是河豚毒素是血液毒
简述河豚毒素中毒机理
河豚鱼含有的毐性物质为河豚毒素
河豚毒素的毒作用部位为
河豚鱼河豚毒素某些海鱼雪卡毒素可致人以______为主要特征的中毒性疾病
关于食用河豚鱼中毒的说法以下错误的是
河豚毒素主要作用于神经系统
无特效解毒药
夏季是河豚鱼最活跃的季节,最容易发生中毒
一般雄鱼组织的毒素低于雌鱼
河豚毒素在一般烹调温度下不会被破坏
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