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膳食调查表明,我国居民膳食中维生素 A 、维生素 B2 和钙的摄入量普遍不足,部分居民膳食中谷类、薯类、 蔬菜所占比例明显下降,油脂和动物性食品摄入过高,能量过剩。
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二级营养师《公共营养师二级理论知识试卷》真题及答案
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1992年全国营养调查结果显示我国居民摄入量较低的营养素是钙和维生素B2
维生素D用于骨质疏松治疗的有关临床指征是
膳食摄入维生素D
3
血浆25-OH-D
3
血浆1,25-(OH)
2
维生素D
3
膳食钙摄入与维生素D
3
尿维生素D
3
水平
根据题干提供的信息可知该男孩有维生素B2缺乏的症状并且膳食调查表明维生素B2摄入不足所以答案只能是C
DNA合成受阻
转酮基酶反应受阻
能量代谢受阻
不能正常与血红蛋白结合
蛋白质合成受阻
母乳中那种营养素基本不受母乳膳食组成的影响______
维生素A
维生素C
维生素 B1
维生素 B2
钙
我国居民膳食中常缺乏的脂溶性维生素是
维生素A
维生素D
维生素E
维生素K
以上都不是
我国居民膳食中维生素B2的主要来源是豆类
叶菜类是维生素B2维生素C矿物质及膳食纤维的良好来源
胡萝卜素
叶绿素
维生素 A
维生素 E
贫血的膳食导致因素有
钙
维生素C
铁
维生素B12
维生素B11
绿色叶菜富含的营养成分是
膳食纤维
胡萝卜素
维生素C
维生素B2
经济发达国家的膳食结构中的显著特点是
富含膳食纤维
优质蛋白质较少
以植物性食物为主
摄入饱和脂肪酸较多
维生素A、维生素B2和钙的摄入均较少
我国居民膳食中维生素B2的主要来源是豆类
蔬菜和水果类食品是我们膳食中的重要食品其主要含维生素C和维生素B2
胡萝卜素
青霉素
氨基酸
赖氨酸
沙棘刺梨猕猴桃等水果中含有丰富的维生素C该种维生素可用于防治我国居民膳食维生素C的每日推荐摄入量成人
我国居民最常见缺乏的维生素是抗坏血酸维生素A维生素B2和硫胺素
在乳汁中基本不受乳母膳食组成的影响的为
维生素A
维生素C
维生素B1
维生素B2
钙
一般情况下铅作业工人应供给
高蛋白、高脂肪、高维生素C、少钙多磷的膳食
低蛋白、低脂肪、高维生素C、少钙正常磷的膳食
高蛋白、低脂肪、高维生素C、多钙少磷的膳食
高蛋白、低脂肪、低维生素C、少钙正常磷的膳食
高蛋白、低脂肪、高维生素C、少钙多磷的膳食
据中央电视台报道最后的一次全国营养调查表明随着中国经济的发展和居民收入的提高中国居民的膳食结构及生活
根据题干提供的信息可知该男孩有维生素B2缺乏的症状并且膳食调查表明维生素B2摄入不足所以答案只能是C
叶酸具有胚胎毒性
烟酸具有胚胎毒性
蛋氨酸具有胚胎毒性
同型半胱氨酸具有胚胎毒性
胱氨酸具有胚胎毒性
根据题干提供的信息可知该男孩有维生素B2缺乏的症状并且膳食调查表明维生素B2摄入不足所以答案只能是C
先天性脚气病
青紫症
呆小症
肠源性肢端皮炎
脊柱裂
2002年全国居民营养与健康状况调查结果显示我国居民膳食中维生素A摄入量不足为了改善维生素A的营养状
深色蔬菜
瘦肉
全谷
杂豆类
薯类
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地方性心肌病是由于缺造成的
成人三大产能营养素占总能量的比例是
缺乏可引起3D症状
中国居民膳食指南建议成年人每日最少饮水量是
人体最大的免疫器官是
以下属于双糖的是
一成人皮肤干燥口舌干裂声音嘶哑的脱水症状其为
在我国巨幼红细胞性贫血的常见原因是缺乏
膳食纤维的生理功能有
大豆和绿豆制成豆芽后除保留原来的营养成分外还可以产生是该 种营养素的良好来源
维生素B6缺乏的临床症状是
可导致胎儿畸形的是
由于碘缺乏造成的疾病是
在米的淘洗过程中主要损失的营养素是
在食物加工烹调过程中以下四种维生素相比最容易损失的是
对骨骼牙齿有重要作用的是
可以提高神经肌肉兴奋性的是
既不提供能量也不参与构成机体组织但又是人体不可缺少的营养素是
维生素A含量最丰富的食物是
具有参与血凝过程的是
由非糖物质转变为葡萄糖或糖原的过程称为
孕期血容量增加至孕周达到高峰最大增加量为
与心血管疾病密切相关的因素是
口腔生殖综合征由于缺乏
有关维生素B1的描述正确的是
考虑营养需要及产妇的营养状况正常分娩后适宜食用
营养师在进行健康教育活动中下列哪种说法符合职业道德
由于锌缺乏造成的疾病是
若皮肤出现类似黄疸改变则可能是因为摄入了大剂量的
成年女性铁的适宜摄入量为
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