水分的吸附等温线MSI-X题卡

等温线区间Ⅲ中的水，是食品中吸附最牢固和最不容易移动的水。等温线区间Ⅱ中的水可靠氢键键合作用形成多分子结合水。等温线区间Ⅰ中的水，是食品中吸附最不牢固和最容易流动的水。食品的稳定性主要与区间Ⅰ中的水有着密切的关系。

分配型吸附等温线弗莱因德利胥吸附等温线朗格缪尔吸附等温线

风速大、等温线密、风与等温线交角大处风速大、等温线密、风与等温线交角小处风速大、等温线疏、风与等温线交角大处风速大、等温线疏、风与等温线交角大处

吸附平衡线吸附等压线吸附等温线吸附等量线

等温线密集，温差小等温线稀疏，温差大北半球等温线较南半球平直等温线稀疏，温差小

风速大、等温线密、风与等温线交角大处风速大、等温线密、风与等温线交角小处风速大、等温线疏、风与等温线交角大处风速大、等温线疏、风与等温线交角大处

确定吸附池滤速；3种确定吸附周期；2种选炭；2种选炭；3种

等温线区间Ⅰ的水可以被微生物利用。等温线区间Ⅱ的水主要靠化学吸附结合。往区间Ⅲ内增加水，对区间Ⅰ、Ⅱ水的性质影响并不大。区间Ⅰ和Ⅱ中水都不具有溶剂能力。

吸附等温线多为凹形吸附等温线多为凸形吸附等温线多为线形进样量越多，吸附等温线越接近线形

吸附平衡线吸附等压线吸附等温线吸附等量线

水分的吸附等温线（MSI）