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安全杀菌F值

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氯化处理时杀菌能力与水值的PH有很大关系当PH低时杀菌能力

低酸性食品常以pH值来划分低酸性罐头食品常用方式进行杀菌处理并以作为杀菌对象菌

什么是安全杀菌F值

衡量杀菌过程中微生物的耐热性时反映热力致死速率和致死温度关系的特性参数是值

D Z TDT F

安全杀菌F值F安

简述环氧乙烷杀菌杀虫的特点机理和安全性

以下可以用来比较消毒剂杀菌作用的指标为

A0值 D值 DR值 CT值

杀菌值F值是指在一定的温度下将一定数量的某种微生物全部杀死所需的时间min

除酒精饮料以外凡杀菌后平衡pH值大于4.6水活性值大于的罐头食品原来是低酸性的水果蔬菜或蔬菜制品为

0.85 0.87 0.88 0.9

举例说明罐头食品杀菌达到商业无菌的理论杀菌值F=TRTn=nD的意义

在1分钟所引起的杀菌效应称为1个巴氏杀菌单位即一个PU值

62℃ 68℃ 64℃ 60℃

实际杀菌条件下的F值

循环水加酸的目的是降低PH值以适应磷系水稳剂杀菌除藻的要求

隧道式杀菌机中巴氏杀菌单位PU值与杀菌的和温度有关

压力时间 PH 喷淋水

衡量杀菌过程中微生物的耐热性时反映热力致死速率和致死温度关系的特性参数是值

D Z TDT F

用次氯酸钠作为杀菌剂时水的pH值越高杀菌效果越好

敌敌畏是常用于蔬菜瓜果上较安全的杀菌剂

部分杀菌效率值

简述隧道式杀菌机的安全操作

在1min所引起的杀菌效应称为1个巴氏杀菌单位即一个PU值

60℃ 62℃ 64℃

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