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制作馒头、面包时起主要作用的微生物是
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教案备课库《八年级生物 生物圈中生命的延续和发展 生物技术测试题 试卷及答案》真题及答案
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下列选项中与微生物的作用无关的是
制作馒头和面包
参与自然界物质循环
促进生物圈的水循环
制造酸奶和泡菜
制作馒头面包利用的微生物是
乳酸菌
根瘤菌
酵母菌
霉菌
制作大而松软的馒头或面包时所利用的微生物是
乳酸菌
酵母菌
青霉
植物病毒
下列选项中与微生物的作用无关的是
制作馒头和面包
参与自然界物质循环
促进生物圈的水循环
制造酸奶和泡菜
与制作馒头面包有关的微生物是
棒状杆菌
酵母菌
曲霉
青霉
制作馒头面包利用的微生物的生殖方式是
营养生殖
无性生殖
种子生殖
有性生殖
将下列食品与它们制作中所使用的微生物用线连接起来酵母菌豆腐乳面酱乳酸菌面包馒头霉菌酸奶泡菜
回答下列关于腐乳制作的问题腐乳是豆腐经微生物发酵后制成的食品.多种微生物参与了该发酵过程.其中1腐乳
制作馒头或面包所用的发酵粉中含有的微生物是
醋酸菌
曲霉
根霉
酵母菌
用于面包制作的酵母发酵属于
微生物转化发酵
微生物菌体发酵
微生物酶发酵
徽生物代谢产物发酵
在制作酸奶的过程中起主要作用的微生物是
乳酸菌
酵母菌
青霉
曲霉
在蒸馒头和制作面包的过程中能分解面粉中的糖产生二氧化碳使馒头和面包松软多孔的微生物是
乳酸菌
霉菌
酵母菌
细菌
制作大而松软的馒头或面包时所利用的微生物是
乳酸菌
酵母菌
青霉
植物病毒
刚刚做好的馒头或面包通常是比较松软的这是下列哪种微生物的作用
乳酸菌
酵母菌
霉菌
醋酸菌
大多数微生物对人类是有益的如烤制面包或蒸馒头时利用制酸奶利用青霉放线菌等可以产生如青霉素庆大霉素等这
发酵技术与我们的日常生活息息相关如制作馒头需要利用的微生物是制作酸奶需要利用的微生物是
刚刚做好的馒头或面包通常是比较松软的这和下列哪种微生物有关
乳酸菌
酵母菌
霉菌
病毒
面包膨大和松软主要是因为在制作过程中下列哪种微生物发挥的作用
酵母菌
大肠杆菌
醋酸杆菌
青霉菌
微生物有着广泛的用途下列有关微生物应用的叙述中错误的一项是
利用醋酸杆菌酿酒
利用青霉菌提取青霉素
利用乳酸菌制作酸奶
利用酵母菌制作面包
发酵技术与我们的日常生活息息相关如制作馒头需要利用的微生物是制作酸奶需要利用的微生物是.
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日常生活中许多食品药品的制作都要利用细菌或真菌.如①制酸奶②酿酒③制醋④生产青霉素⑤做面食上列各项中属于人类对真菌利用的是
王致和豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一.下列与发酵技术有关的叙述正确的是
蒸馒头和酿制啤酒时利用的是何种微生物的发酵作用
某同学在尝试用鲜奶制作酸奶和用葡萄制作葡萄酒的过程中遇到了一系列问题其中分析正确的是
根据发酵产品与其相关微生物的对应关系填空酸奶豆腐乳米醋葡萄酒沼气A.乳酸杆菌B.毛霉米曲霉C.醋酸杆菌D.甲烷细菌E.酵母菌
下列应用实例与必须采用的生物技术搭配错误的是
面包馒头的制作过程中发面时会用到
下列微生物中可以用来制作酸奶和泡菜的是
制作泡菜酸奶常用的生物是
食品的腐败变质是由于_________________________引起的常见的传统食品保存方法有_________________________________________________等现代食品保存方法有______________________________________等
发酵技术与我们的生活息息相关下列食品都是利用乳酸菌发酵的是
人们把喝剩的葡萄酒放置一段时间后酒会变酸这主要是哪种微生物发酵引起的
秋风起食腊味广式腊味选在气候干燥的秋季进行晒制其主要目的是
制作下列食品时不需要应用发酵技术的是
家庭制作酸奶的主要步骤有①新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合②冷却42~45℃③热处理煮沸④发酵放在室内温暖的地方数小时⑤接种加入一些购买的酸奶⑥冷藏或食用.以下按操作的先后顺序排列的是
下列关于制作酒酿的叙述中不正确的一项
微生物在生活和生产中有着广泛的用途下列微生物与其应用一致的是
中国自古有酒文化只说酿酒原理家喻户晓尽人皆知家庭制作甜酒时常需将煮好的米冷却后加入酒曲并且需将酿酒的器皿密封若天气寒冷还需采取保温措施据此完成下题1酒曲中含有____________等微生物2加入酒曲的目的是首先将糯米中的淀粉分解成_______然后在酵母菌的作用下将其分解_______和________.3加入酒曲前常将煮熟的糯米冷却到适温这是为什么________________________________.4天气寒冷时保温的目的是______________________________________________________5酿酒过程中须将器皿密封的原因是___________________________如果密封不严会出现什么问题____________________________.
下列与污水处理有关的说法错误的是
日常生活中许多食品药品的制作都要利用细菌或真菌下列各项中属于人类对真菌利用的是①制酸奶②酿酒③制醋④生产青霉素⑤做面食
利用发酵技术可以生产多种风味食品或调料生产下列产品时不需要应用发酵技术的是
泡菜的制作工艺是我国悠久的食文化遗产之一.它根据的主要原理是乳酸菌的发酵.同学们可能看过家长制作泡菜或者还亲自制作过泡菜在自制泡菜时1你认为主要是哪种微生物在起作用_________________________.2将泡菜坛密封起来的目的是___________________________________.3泡菜的主要味道是什么_______________________你认为这种主要味道是从哪里来___________________________________________.4有的人在制作泡菜时可能泡菜坛里会出现一些白色的东西你认为这是什么原因造成的___________________________________.
下列关于发酵技术应用的叙述不正确的是
能使鲜牛奶变成酸奶的生物是
家庭制作甜酒有如下工序①将酒药粉末与糯米饭拌匀②将糯米饭放入容器中盖好用毛巾包裹起来放在温暖的地方③用凉开水将糯米饭冲淋一次冷却到40℃以下④将糯米用水淘洗干净后浸泡一昼夜⑤将糯米倒入蒸锅蒸熟以上容器毛巾等均要求消毒请对照制作工序回答下列问题1请写出制作甜酒的操作步骤用工序中的序号表示2酒药粉末里含有的主要菌种是3用凉开水冲淋糯米饭使米饭冷却到40℃以下的目的是4酿好的甜酒表面有气泡出现这是发酵过程中产生的气体造成的发酵过程中除了产生气体还产生了5有一位同学按工序制作甜酒几天后发现糯米饭发霉了甜酒没酿制出来没有成功的原因可能是答出一条即可
拓展探究为验证酵母菌的发酵作用某小组同学设计了两组实验方案它们的共同特点是相同的玻璃瓶两只分为甲乙两组分别加入等量的温开水每组按照各自的方案方案一甲组瓶内加入一定量的干酵母和葡萄糖乙组瓶内只加入与甲等量的葡萄糖不加干酵母方案二甲组瓶内加入一定量的干酵母和葡萄糖乙组瓶内只加入与甲等量的干酵母不加葡萄糖加入不同的物质后将相同的气球套在瓶口放于温暖的环境中一段时间后观察请分析以上两种方案1预测甲乙两组的实验现象方案一方案二2你认为哪个方案更合理理由是_______________3酵母菌发酵产生的气体是如何证明____________________________4如果方案中去掉乙组能否验证酵母菌的发酵作用理由是
营养学家提倡多吃蘑菇和多喝酸牛奶下列有关蘑菇和酸牛奶中乳酸菌的叙述正确的是
利用沼气池生产沼气至少必需具备的两个条件是
人们制作发酵产品泡菜和酸奶所利用的微生物是
食品保存是指在食品加工运输和保存过程中为了提高食品的_______性能防止因________引起的腐败等所采取的维持食品原有的____________和__________的方法
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