干桃仁多用于甜品菜和糕点配料突出其油润香脆用前需_____

收汁勾芡淋油翻身

汤、冷菜、热菜、点心、甜品、水果热菜、汤、冷菜、点心、甜品、水果汤、冷菜、点心、热菜、甜品、水果冷菜、汤、热菜、点心、甜品、水果

牙签和酒水杯牙签和茶杯牙签和有酒水的杯子酒杯及未吃完的菜盘

焗的原料要腌制，的原料一般不腌制焗用原件的原料，用碎件的原料焗的菜式有配料，的菜式没有配料焗的菜式芡色较浅，的菜式芡色较深

咖啡或茶—头盘—汤—副菜—主菜—蔬菜类菜肴—甜品头盘—汤—副菜—主菜—蔬菜类菜肴—甜品—咖啡或茶头盘—汤—副菜—蔬菜类菜肴—主菜—甜品—咖啡或茶咖啡或茶—甜品—头盘—汤—副菜—主菜—蔬菜类菜肴

汤、冷菜、热菜、点心、甜品、水果热菜、汤、冷菜、点心、甜品、水果汤、冷菜、点心、热菜、甜品、水果冷菜、汤、热菜、点心、甜品、水果

混酥面包清酥甜品

汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶咖啡或茶、开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果汤、开胃菜、副菜、主菜、甜品、奶酪、咖啡或茶、水果开胃菜、汤、副菜、主菜、甜品、奶酪、水果、咖啡或茶

清香脆嫩清鲜脆嫩鲜香脆嫩鲜咸脆嫩

混酥油炸清酥甜品

主料原料配料陪衬

主料原料配料陪衬

硬质面包和烫面糕点软质面包和混酥糕点脆皮面包和冷冻甜品起酥面包和起酥糕点

前菜、主菜、甜品前菜、副菜、主菜副菜、主菜、甜品甜品、前菜、主菜

冷荤菜、热菜、汤、主食、甜品、水果冷荤菜、汤、热菜、主食、甜品、水果热菜、冷荤菜、汤、主食、甜品、水果汤、冷荤菜、热菜、主食、甜品、水果

面包甜品糕点水果奶酪

干烙刷油烙加水烙

色泽金黄嫩滑外焦里嫩、色泽金黄外焦里嫩

干桃仁多用于甜品菜和糕点配料，突出其油润香脆，用前需______。