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简述食品抽样的基本原则和方法。

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样本代表性是抽样调查能否成功的关键所在  样本含量越多越好是抽样调查的基本原则  整群抽样误差较大  分层抽样误差较小  随机抽样和样本含量是保证样本代表性的两个基本原则  

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