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婴儿体内______含量最低。
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营养师基础知识(公共科目)《单选题》真题及答案
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水是人体内含量最多的一种成分
动物体内含量低于的称为微量矿物元素
人体内水含量随年龄的增加而减少年龄越小水份的比例越大婴儿体内含水量正确的比例是
是成人的一倍
占身体重量的60%
占身体重量的70-----75%
占身体重量的80----85%
下列关于植物激素的叙述正确的是①在植物体内含量极少②在植物体内含量很多③产生部位也是作用部位④对植物
①④⑥
①③④⑤
②④⑤
②③④⑤
关于细胞中水的含量的叙述不正确的是
水是人体细胞中含量最多的化合物
老年人的细胞中含水量比婴儿少
抗寒植物体内自由水含量高
新陈代谢旺盛的生物体内含水量高
下列关于植物激素的叙述正确的是①在植物体内含量极少②在植物体内含量很多③产生部位也是作用部位④对植物
①④⑥
①③④⑤
②④⑤
②③④⑥
关于植物激素的叙述正确的是①在植物体内含量极少②在植物体内含量很多③产生部位也是作用部位④促进细胞的
①⑥
①③⑤
②④⑤
①④⑥
人体内含量最多的成分是__________
钙是人体内含量最高的金属元素未成年人需要摄入足够的钙促进骨骼的生长下列食物中钙含量最低的是
牛奶
青菜
豆类
虾皮
人体内含量小于0.01%的矿物质称为
钙是人体内含量最多的一种有机元素
人体内水含量随年龄的增长而减少年龄越小水份的比例越大婴儿体内含水量对的的比例是
是成人的一倍
占身体重量的60%
占身体重量的70-----75%
占身体重量的80----85%
常量元素
在体内含量>0.01%体重
在体内含量>0.1%体重
在体内储存较少
每日膳食需要量都在100mg以上
人体内含量最多的物质是水分
人体内含量小于0.01%的矿物质称
铁是人体内含量最多的一种无机元素
钙是人体内含量最高的金属元素未成年人需要摄入足够的钙促进骨骼的生长下列食物中钙含量最低的是
牛奶
青菜
豆类
虾皮
人体内含量最多的成分是蛋白质
谷氨酰胺是机体内含量最多的游离氨基酸
下列关于植物激素的叙述正确的是①在植物体内含量极少②在植物体内含量很多③产生部位也是作用部位④对植
①④⑥
①③④⑤
②④⑤
②③④⑥
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糖精钠甜蜜素不是人工合成的甜味剂
高效液相色谱测定方法适用于清凉饮料配置酒糖果汁等食品中酸性人工合成色素的测定
营养改善的重点人群是______
随着速冻或其他保藏新工艺的不断发展防腐剂可逐步减少使用
我国目前不允许使用的防腐剂有山梨酸苯甲酸及它们的盐类
食品加工过程中使用适量的亚硫酸盐类对人体有害
社区营养教育的基本交流模式有______
天然食品添加剂是通过化学手段使元素或化合物发生包括氧化还原缩合聚合成盐等合成反应所得到的物质
亚硫酸不是强还原剂故没有显著的抗氧化性
防止油脂酸败的关键在于防止其自身氧化为了达到此目的常在油脂或含脂肪较高的食品中加入一些抗氧化剂
食品中糖精钠的测定通常采用高效液相色谱法紫外分光光度法和薄层色谱法
没食子酸丙酯与丁基羟基茴香醚和二丁基羟基甲苯的使用范围相同
食品添加剂是指在食品生产加工保藏等过程中加入食品中的少量的化学合成物质或天然物质
我国规定硝酸钠和亚硝酸钠不能用于肉类罐头和肉类制品
添加剂的分类是根据其用途及性能进行划分的
摄取过多的亚硝酸盐可使血液中正常的血红蛋白变为______而推动携氧能力导致组织缺氧
所有的化学合成食品添加剂对人体不具有毒性无限制的使用不会引起毒理表现
食用色素大致可分为天然色素和人工合成色素
糖精钠被摄食后在人体内分解吸收供给热能具有营养价值
食用合成色素是以食品着色为目的的食品添加剂
亚硫酸盐类不能产生还原性的亚硫酸
没食子酸丙酯允许的最大使用量为0.1g/kg
甜糖菊苷的测定方法有滴定法和比色法
目前在食品生产中我国允许使用的人工合成色素有苋菜红胭脂红赤藓红新红柠檬黄日落黄靛蓝亮蓝等
在一定条件下配合使用防腐剂作为一种保藏的辅助手段对防止某些易腐食品的损失有显著的效果
食物与营养发展的重点地区是______
能阻止或延迟食品氧化以提高食品的稳定性和延长储存期的物质称为抗氧化剂
亚硫酸能破坏______的存在
丁基羟基茴香醚和二丁基羟基甲苯的使用范围为油脂油炸食品干鱼制品饼干速煮面干制食品和罐头等
我国食品卫生标准规定亚硫酸钠低亚硫酸钠焦亚硫酸钠或亚硫酸氢钠不可以用于蜜饯类饼干罐头葡萄糖食糖冰糖等食品的漂白
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