首页试卷库试题库

当前位置： X题卡 > 所有题目 > 题目详情

()不是蛋糕装饰的模具及用具。

查看本题答案

包含此试题的试卷

西式面点师考试《西式面点师中级理论知识试题八》真题及答案点击查看

你可能感兴趣的试题

用于制作圆形装饰蛋糕的海绵蛋糕坯模具一般有底板和脱卸式底板两种

凹凸式齿轮式固定式网格式

油脂蛋糕面糊的填充量一般以模具的七八成满为宜如果蛋糕糊在模具充填量过少则会影响

蛋糕类制品的松软度蛋糕类制品的膨胀度蛋糕类制品表面的色泽蛋糕类制品烘烤过度

用于制造圆形装饰蛋糕的海绵蛋糕坯模具一般有固定式底板和脱卸式底板两种

是制作西式面点品种最多形状最多的模具

甜点模具巧克力模具蛋糕装饰模具蛋糕烘烤模具正

是制作西式面点品种最多形状最多的模具

甜点模具巧克力模具蛋糕装饰模具蛋糕烘烤模具

蛋糕糊的填充量是由模具的大小和蛋糕糊的胀发度决定的一般以填充模具的六成满为宜

蛋糕糊的填充量是由模具的大小和蛋糕糊的胀发度决定的一般以填充模具的六成为宜

是西式西点制作品种最多形状最多的模具

巧克力模具甜点模具蛋糕装饰模具蛋糕烘烤模具

烘烤用模具包括面包模具专用模具及烤盘等

巧克力模具蛋糕模具甜品模具蛋糕转盘

油脂蛋糕的模具形状材料有多种因此在选用油脂蛋糕的模具时要根据油脂蛋糕制品灵活选择

大小和风味特点和形状原材料组成特点和需要

如果油脂蛋糕面糊在模具中的填充量过少会影响蛋糕制品的松软度容易造成蛋糕成品干燥坚硬失去油脂蛋糕的风味

油脂蛋糕的整体形状是由决定的

模具质量模具材质模具软硬模具形态

制作大型戚风蛋糕坯宜选用可脱卸式蛋糕模具

蛋糕坯的成型一般借助模具所以蛋糕坯的整体形状由蛋糕坯模具的形状决定.

烘烤用模具包括蛋糕56模具专用模具及烤盘等

巧克力模具面包模具甜品模具蛋糕转盘

装饰蛋糕抹面时掌握要平稳用力要均匀

锯刀刮刀模具抹刀

是西式面点制作中使用最广的成形及装饰模具之一

巧克力糖模具蛋糕烘烤模具刻压模具奶油挤花袋

西点常用的模具种类很多常用的有烤盘蛋糕模具小型糕点模具等

木质模具合成模具面包模具塑料模具

油脂蛋糕的整体形状是由模具的形态决定的其中模具的选用模具的填充量与制品的质量关系密切

用于制作圆形装饰蛋糕的海绵蛋糕坯模具一般有固定式底板和底板两种

凹凸式齿轮式脱卸式网格式

热门试题

更多

热门题库

更多

粮油保管员西式烹调师考试食品安全师风电场运行管理风电运检风电场安全风电场电气煤气站煤气操作考试燃气知识综合题燃气输配应知应会水煤气炉工考试煤气发生炉工考试燃气具安装维修工考试风电专业知识考试能源管理师考试蓄电池充电工