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主要原料和烹调方法 主要原料和主要调味品 所用主料和某一突出的辅料 形容原料的形状
主料、配料、酱油 主料、配料、调味品 主料、配料、味精 主料、配料、酱油
主料、配料、味精 主料、调味品、酱油 主料、配料、酱油 主料、配料、调味品
调味品耗用尽管微量但成本较高 调味品用量超过主要原料 新型调味品成本很高 调味品用量显著增加
有调味品的菜应随后上调味品 摆菜的主要原则为方便食用 上菜应避开小孩、老人及女士 摆菜应注意颜色荤素搭配 北方上菜习惯为冷菜、大菜、热菜、点心、汤、水果
调味品成本很低,都采取估算的方法 调味品成本在原料消耗总值中占有重要比重 调味品种类复杂,不能单独核算 调味品在菜点中的成本比重有缩小的趋势
调味品在菜点成本中的比重有增大的趋势 调味品成本在原料消耗总值中占有重要比重 有些菜点的调味品成本是主要成本 调味品在菜点成本中的比重呈缩小的趋势 调味品种类复杂,不能单独核算
以寓意吉祥的文字命名 以主要原料和烹调方法命名 以主要原料和主要调味品或调味方法命名 以所用主料和某一突出的辅料命名
主料.辅料.调味品 主料.配料.调味品 主料.配料.水 主料.配料.人工
热菜调味品成本多采用这种方法 指的是单件产品的调味品成本 需要逐一核算各类调味品 实际上就是平均成本
热菜调味品成本多采用这种方法 指的是单件产品的调味品成本 需要逐一核算各类调味品 实际上就是平均成本