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绿茶杀青过程中,要求嫩叶老杀,其原因之一是()。
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茶艺师《初级茶艺师》真题及答案
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绿茶杀青中老叶多采取老杀
油品在输送过程中产生静电的原因之一是油品的流速过快
油品在输转过程中产生静电的原因之一是
高温杀青先高后低抛闷结合多抛少闷和嫩叶嫩杀老叶老杀是绿茶杀青技术三原则
在绿茶初制的杀青过程中要体现嫩叶嫩杀老叶老杀的原则
绿茶初制过程中鲜叶杀青的原则是
高温杀青,先高后低
高温杀青,保持恒温
抛闷结合,多抛少闷
嫩叶老杀,老叶嫩杀
求生过程中导致求生者死亡的主要原因之一是暴露在寒冷的冰水中
绿茶在杀青过程中采用的是高温杀青
先高后低
先低后高
保持高温
保持低温
绿茶在杀青过程中采用的是
高温杀青
先高后低
先低后高
保持高温
高温杀青先高后低是绿茶初制过程中杀青的基本原则之一
杀青是黄茶品质形成的基础但其杀青过程中的温度要求是要
比绿茶的略低
与绿茶的相当
比绿茶的略高
比绿茶的高很多
库仑法分析中电流效率不能达到100%的原因之一是由于电解过程中有负反应产生
炒青绿毛茶扁条过多的原因之一是
杀青温度过高
杀青温度过低
干燥温度过高
干燥温度过低
揉捻加压不当
杀青过程中较少的散失水分称
老杀
嫩杀
干杀
湿杀
减速器在使用过程中产生胶合原因之一是减速器缺油
造成新鲜绿茶汤色暗黄的原因之一是
揉捻不充分
揉捻投叶过少
揉捻不及时
杀青程度过低
杀青温度过高
绿毛茶芽叶断碎的主要原因之一是
杀青偏嫩或偏老
杀青温度过高
杀青温度过低
干燥温度过高
干燥温度过低
茶叶贮藏过程中茶叶香气会不断下降随着时间的推移新茶 特有的清香被丧失陈味也逐渐显露茶叶中脂类物质的氧
中档绿毛茶滋味苦涩的原因之一是
杀青时间过长
揉捻加压过重,加压时间过长,细胞破损率过高
干燥时间过长
干燥温度过低
绿茶杀青应掌握的原则是
高温杀青,先高后低
多透(抛)少闷,闷透(抛)结合
嫩叶老杀,老叶嫩杀
以上都是
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乌龙茶炒杀青适度标准是减重率约
揉捻不是所有黄茶的必经工序主要用于
工夫红茶毛茶加工的基本程序方法为
绿毛茶干茶色泽暗褐是由于
新鲜绿茶汤色浑浊的原因是
下列茶品中不具有松烟香的茶是
莫干黄芽茶产于
白毫银针茶的汤色
高档绿茶出现水闷味是由于
高桥银峰茶产于属于茶
清型型铁guān yīn 在晾青时每平米摊叶青量在kg左右
在光照强度高的天气状况下运用设施晒青加工清香型乌龙茶时通常利用遮阳率为的遮阳网进行遮挡防晒
在绿茶初制加工中控制是杀青与干燥工序适度的主要技术指标之一
白茶品质特征形成的关键工序是
安溪铁guān yīn 初揉用35型揉捻机时每桶投叶量是kg
冲泡君山银针时芽头在杯中三起三落随后直挺竖立出现这一现象是由于其
在圆形绿茶中涌溪火青的品质别具一格其内质带有明显的香气
工夫红茶精制加工中的补火温度为
黑茶在渥堆过程中对物质的变化起最主要作用的是
形成君山银针品质特点的一个重要工序是
蒙顶黄芽初制时复锅的目的是散失水分和挥发初包中产生的水闷气并利于的形成
束形的龙须茶原产于
蒙顶黄芽杀青出锅立即初包时的叶温应在左右
绿茶杀青技术上要掌握的第一原则是
下列茶产品中未经过揉捻工序的是
黑茶渥堆的目的是使等物质在湿热作用下发生变化消除青气和涩味促使汤色橙红而浓滋味纯和
以生产红茶乌龙茶花茶白茶和六堡茶等为主的茶区是
绿毛茶叶底叶缘不完整且有焦味是由于
传统型铁guān yīn 茶摇青时间长短与次数要根据天气季节品种晒青程度不同而灵活掌握摇青次数通常是次
中档绿毛茶滋味苦涩的原因之一是
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