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揉捻不是所有黄茶的必经工序,主要用于()。
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茶艺师《初级茶艺师》真题及答案
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比较眉茶和烘青初制揉捻工序的加压大小加压较轻的是
黄茶的制作工艺为
萎凋、揉捻、发酵、烘干
萎凋、杀青、揉捻、烘焙
杀青、揉捻、渥堆、干燥
杀青、揉捻、焖黄、干燥
黄茶的关键工序是
杀青
揉捻
闷黄
干燥
黄茶的加工分为杀青揉捻闷黄干燥
黄茶最主要的制作工艺为
揉捻
闷黄
濯堆
发酵
是形成黄茶香味和叶子黄变的重要工序
杀青
揉捻
闷黄
干燥
是黑茶制作的重要工序类似红茶的堆积发酵
发酵
渥堆
闷黄
揉捻
黑茶的制造工艺为杀青揉捻渥堆干燥其中是黑茶制造的特有工序也是形成黑茶品质的关键工序
杀青
揉捻
渥堆
干燥
白茶青茶红茶类都有萎周揉捻和干燥工序
黄茶黄叶黄汤的品质特点主要是在过程中形成
杀青
揉捻
干燥
闷黄
黑茶的制造工艺为杀青揉捻渥堆干燥其中是黑茶制造的特有工序也是形成黑茶品质的关键工序
杀青
揉捻
渥堆
干燥
黑茶品质形成的特有工序是
揉捻
杀青
渥堆
干燥
青茶的制作工序概括起来可分为晒青凉青摇青杀青和干燥
萎凋
揉捻
发酵
闷黄
绿茶的基本加工工艺为【渥堆熟茶闷黄黄茶萎凋白茶】
鲜叶 - 杀青- 揉捻- 渥堆- 干燥
鲜叶 - 杀青- 揉捻- 闷黄- 干燥
鲜叶 - 杀青- 揉捻- 干燥
鲜叶 - 萎凋- 干燥
是我国最早出现的一个茶类它经过杀青揉捻干燥等工序加工而成
按照加工工艺而成的黄茶具有黄茶黄汤的品质特点其品质形成的主要工序 是
揉捻
杀青
闷黄
干燥
黄茶的加工分为杀青揉捻焖黄干燥
是形成黄茶品质的关键工序
杀青
揉捻
闷黄
干燥
黄茶中揉捻注意事项
揉捻一般采用热揉
揉捻是所有黄茶必不可少的工艺过程
揉捻起造型,促进细胞破损作用
皖西黄大茶和广__叶青因芽叶较大,通过揉捻塑造条索,以达到外形规格的要求,但对其色泽的变化,黄色黄汤的形成并没有直接的影响
白毫银针茶未经过揉捻工序
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红碎茶毛火用传统型烘干机烘干时进风口温度为120℃左右时摊叶厚度应控制在
长炒青精制加工中车色的作用有
红碎茶发酵程度的掌握与工夫红茶相比
对红茶品质起主导作用的物质是
茶树叶片上的茸毛一般常指的是
采用机械采茶
适宜种植茶苗的环境有
是世界上最早确定茶字字形字音和字义的国家
常用于加工花茶的原料茶是
绿茶属于特点
制作工夫红茶用萎凋室萎凋时当室内气温在20℃~24℃时萎凋室内空气相对湿度应控制在
红碎茶发酵适度从叶相观测中小叶种以为宜
制作工夫红茶一般要求鲜叶采摘标准是
茶树树型分为
制作绿茶鲜叶摊放的时间一般不应超过小时
红碎茶发酵叶叶相分为六级其中叶相为黄红色花香或果香属于
晒青茶毛茶的含水量控制在左右
我国制订的四套红碎茶加工验收标准样中适合江苏的是第套样
茶叶中的具有降血脂降血糖降血压的药理功能
在唐代以制作为茶叶加工的主要方法
红茶属于叶绿素维生素C性质因咖啡碱茶多酚较少兴奋神经效能较低
宋代时斗茶其用意是什么
红碎茶足干后的含水率一般为
茶树向国外传播最早传到和日本.
制作工夫红茶用萎凋室萎凋时当室内相对湿度在60-70%时之间室内气温以控制在为好
茶树相国外传播最早传到
茶树鲜叶原料经初加工制成的茶称之为
揉捻室空气过于干燥会导致揉捻叶容易蒸发水分对红茶有不良影响
工夫红茶用传统型烘干机干燥时毛火进风口温度为
第四套样红碎茶毛茶归堆的方式为
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