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改善酿造水质时,加酸的数量不是依据水质,而是依据醪液生化反应需控制的()。
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品酒师考试《啤酒品酒师》真题及答案
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地下水质量标准GB/T14848-93依据我国地下水水质现状人体健康基准值及地下水质量保护目标并参照
I2类
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生化池入水CODcr超出设计水质的1.2倍时要立即停止向生化系统进水然后根据水质水量情况将污水输送至
防水施工方案是防水质量的主要依据
依据我国地下水水质现状人体健康基准值及地下水质量保护目标并参照生活饮用水工业农业用水水质最高要求将地
三
四
五
六
糖化过程中的加酸数量其主要依据是调节好醪液的值
生化池受冲击严重时处理顺序不正确的是
先调节水质,后进行闷曝
先停生化进水,再调节水质
先停生化进水,后调节营养比
先停生化进水,再调整单元操作
依据环境影响评价技术导则—地面水环境 HJ/T2.3—93判别污水水质的复杂程度属于中等的依据下列说
只有一类污染物,且需预测其浓度的水质参数不小于7
含有三类污染物,且需预测其浓度的水质参数小于10
只有一类污染物,或需预测其浓度的水质参数不小于7
含有两类污染物,且需预测其浓度的水质参数小于10
地下水质量标准是依据并参照了生活饮用水工业农业用水水质最高要求将地下水质量划分为五类
地下水的使用功能
我国地下水水质现状
人体健康基准值
地下水质量保护目标
出水工 艺流程选择的依据是
该科技
原水水质和纯水水质
经济情况
依据污水水质复杂程度的规定某污水的污染物类型数=2且需预测浓度的水质参数数目<10则此类污水水质属于
复杂
中等
简单
一般
地下水质量标准GB/T14848-93依据我国地下水水质现状人体健康基准值及地下水质量保护目标并参照
Ⅰ类
Ⅱ类
Ⅴ类
Ⅳ类
确定给水水质标准的依据是什么
低压锅炉水质标准制订的依据有哪些
依据地下水质量标准GB/T14848—1993地下水质量分类中不宜饮用的是类
Ⅰ
Ⅱ
Ⅴ
Ⅲ
依据环境影响评价技术导则-地面水环境判别污水水质的复杂程度属于中等的依据下列说法正确的有
只有1类污染物,且需预测其浓度的水质参数≥7
含有3类污染物,且需预测其浓度的水质参数<10
只有1类污染物,或需预测其浓度的水质参数≥7
含有2类污染物,且需预测其浓度的水质参数<10
地下水质量标准GB/T14848—93依据我国地下水水质现状人体健康基准值及地下水质量保护目标并参照
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地下水质量标准GB/T14848-93依据我国地下水水质现状人体健康基准值及地下水质量保护目标并参照
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Ⅳ类
不同的啤酒之所以具有独特的风味特点与酿造用水的水质有密切关联
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为了使勾兑工作顺利进行在这一过程中应注意各待选基酒的的搭配等问题
一般总酸含量低会造成酒体口味淡薄
在进行产品设计前要做好调查工作调查工作的内容包括方面
含硫的化合物香气阈值极低它们的气味非常典型一般表现为恶臭和令人不愉快的气味气味持久难消
原酒在贮存过程中发生了氧化酯化和还原等一系列的化学变化各种醛部分氧化为酸酸再与醇在一定条件下进行酯化反应生成酯使酒中的醇等达到新的平衡
调味酒是指采用特殊工艺生产或仅陈酿老熟后具有典型风格和鲜明个性特征的基酒在酒体设计时主要用于丰富和完善酒体的香和味的精华酒
在白酒中含量较多的是一些小于6个碳的醇它们一般较难挥发
浓香型白酒主要采用低温大曲作糖化发酵剂
浓香型固态白酒生产的基本类型有
次酒经过长期贮存酒质会变好
评酒方法是以眼观其色鼻闻其香口尝其味并综合色香味三方面的情况确定其风格
酒尾中酒精度低各组分比例失调含量较多
一般来说贮存时间在左右的基酒称为新酒贮存时间在以上的基酒称为老酒
专家认为白酒是一种胶体其胶核由
中高档新型白酒的开发所使用的酒精最好是
甜酸苦辣咸被称为基本味觉
调味包括了
白酒中缺乏酸类如液体白酒酒体会显得单薄欠柔和呆滞
乙醛在白酒中的作用包括
以小曲作为糖化发酵剂生产的白酒为
挥发性酸中分子量越小刺激性越强
高温制曲特点是制曲培养期间曲坯的曲心最高温度达60℃以上
同一种酒贮存时间越长复杂度越小
储存是白酒传统工艺的一项重要内容经过一定时期的储存酒体
多元醇在白酒中呈甜味其中在白酒中起缓冲作用使酒增加绵甜回味和醇厚感
茅台酒生产工艺的特点是
要成为一名优秀的品酒员除必要的生理条件以外从品尝技术要求上还应具备以下的条件
蒸馏时往往采用掐头去尾因酒尾中各组分比例失调使酒的口味
原酒在入库储存前需对其进行定级分类以形成不同等级风格类型基酒为入库储存打下基础
白酒的储存容器种类较多主要包括
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