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白酒中缺乏酸类（如液体白酒），酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞。

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中餐服务中如顾客同时选用白酒红葡萄酒啤酒则应按顺序斟倒

白酒→红葡萄酒→啤酒红葡萄酒→白酒→啤酒啤酒→白酒→红葡萄酒啤酒→红葡萄酒→白酒

酸类物质是白酒中的重要成分功能相当丰富其对白酒的主要贡献有

新酒老熟的有效催化剂消除苦味增长后味出现回甜感

酸类物质是白酒中的协调成分功能相当丰富阐述其对白酒的主要贡献

下列各项中按我国现行税法规定按粮食白酒适用税率计算征收消费税的有

以外购的不同品种白酒勾兑的白酒用粮食、薯类混合生产的白酒以薯类白酒为酒基的炮制酒外购薯类白酒以曲香进行调香、调味生产的白酒

在芝麻香型白酒中酸味物质含量过大酒味易带酸涩感过低欠丰满

糙辣酒体淡绵柔

有液体面包之誉的是

白酒黄酒葡萄酒啤酒

液态法白酒配制酒的香味风味和质量水平远不如普通固态法白酒原因在于配制酒缺乏某些

白酒储存过程中酒体会发生哪些变化

物理变化化学变化温度变化

在国家级评酒中往往按按酒的主体香气成分的特征分类其中茅台酒为

酱香型白酒浓香型白酒清香型白酒米香型白酒

白酒中酸过量会抑制酒的放香性但不会改变白酒的味道

营养丰富素有液体面包之称

白酒啤酒黄酒葡萄酒

白酒在贮存过程中随着时间的延长分子和分子逐步构成大的酒精分子自由度减少使人在味觉上感到酒度的柔和

营养丰富素有液体面包之称

白酒啤酒黄酒葡萄酒

型白酒酒香芬芳酒味纯正酒体柔和诸位谐调香味悠长

白酒中缺乏酸类液体白酒酒体会显得单薄欠柔和呆滞

某酒厂既生产税率为25%的粮食白酒又生产税率为10%的其他酒如汽酒药酒等如果该酒厂还生产白酒与其他酒

液态法白酒配制酒的香味风味和整体质量水平远不如普通固态法白酒

有液体面包之美誉的是

白酒黄酒葡萄酒啤酒

储存是白酒传统工艺的一项重要内容经过一定时期的储存酒体

刺激感不愉快的味减少柔和绵甜增加香味拱托出来陈厚感增强

白酒中的酸类物质都是无机酸它是白酒中重要的风味物质

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