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风曲润料标准是粮食颗粒(),仍由清脆响声为佳。
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白酒酿造工考试《白酒酿造工考试》真题及答案
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如图所示是小梦从市场上买来的磁铁魔术玩具它呈橄榄球形两个橄榄球形磁铁抛起来后在空中就会相互吸引碰撞发
具有明显的板状构造岩性均匀致密击之有清脆响声的变质岩是
片麻岩
页岩
千枚岩
板岩
具有明显的板状构造岩性均匀致密击之有清脆响声的变质岩是
页岩
石英岩
千枚岩
板岩
模板拉料合格的标准是
从模板挤出的聚合物必须干净、无杂质,不再具有褐色、黄色
出料均匀
挤出的条料平滑
挤出的条料要有波曲状
的选择标准是以板大质厚颜色鲜明未经水煮者为佳
甲类
皮类
骨类
炼糖的标准
角类
检查蛋泡糊的标准是插入筷子不为佳
倒
掉
乱
跑
颗粒料仓风送系统故障的处理
的选择标准是以板大质厚颜色鲜明未经水煮者为佳
甲类
皮类
骨类
炼糖的标准
角类
的选择标准是以骨骼粗壮质地坚实质润色黄的新品为佳
甲类
皮类
骨类
炼糖的标准
角类
校验喷油器时必须达到:油雾匀细不得有肉眼看得见的飞溅现象;柴油切断 及时并伴有清脆响声;喷射压力符合
的选择标准是以质重坚硬有光泽角尖对光照呈粉红色的砍角为佳
甲类
皮类
骨类
炼糖的标准
角类
用于外感风热所致的急喉痹急乳蛾的是
复方鱼腥草片
锡类散
黄氏响声丸
玄麦甘桔颗粒
口炎清颗粒
十佳保安队员的标准是什么
清脆的哒哒响声是发动机的响声
曲轴瓦
连杆瓦
活塞敲杠
气门角
大曲原料润料标准是粮食颗粒仍由清脆响声为佳
表面收汗
内心较硬
内心较软
口咬不粘
退耕还林粮食补助标准是多少
患者男28岁弯腰搬物时突发腰痛自觉有一清脆响声腰痛如割活动不利棘突间有明显压痛应首先考虑的是
腰部韧带损伤
腰椎间盘突出
腰椎骨折
腰三横突综合征
腰椎棘突炎
的选择标准是以骨骼粗壮质地坚实质润色黄的新品为佳
甲类
皮类
骨类
炼糖的标准
角类
如图24所示是磁铁魔术玩具它呈橄榄球形两个橄榄球形磁铁抛起来后在空中就会相互吸引碰撞发出类似蛇叫的清
粉料颗粒被油脂包围后吸不到水分不能膨润受热容易碳化变脆
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制作高温大曲有轻水曲重水曲之分重水曲
制曲过程是各种生化反应发生过程原料中淀粉蛋白质分解为
曲药储存期最佳时间为
酯类化合物越占香味物质总含量的%
药香型白酒中总酸含量较高尤以较为突出
乳酸乙酯为总酯含量最高的白酒是
汾酒上霉是制曲的第一阶段让曲坯表面生长白色斑点称为上霉俗称生衣此斑点主要为有利于保持曲坯的水分
桂林三花酒蒸饭质量要求不烂不结块不夹生表皮干水饭粒膨松粒粒熟透无白芯含水量为%
人工老熟的方法有哪几种
先培菌糖化后发酵的半固态发酵工艺的典型代表是酒
清香型白酒工艺最突出的特点是
淀粉吸附法生产低度白酒玉米淀粉较优淀粉最好糊化熟淀粉优于生淀粉
糠壳辅料及原料皮壳中均含有多缩戊糖在微生物作用下生成
酱香型酒分型中的酱香酒主要产于中
大清花花大如黄豆整齐一致清亮透明消失极快酒精体积份数在65%-82%范围内以%最为明显
豉香型白酒以大米为原料以小曲酒饼粉为糖化发酵剂采用发酵
生产新型白酒具有哪些优点
白酒蒸馏操作中缓火蒸馏的主要目的是
酱香型白酒生产采用高温发酵窖内品温达对产质量有利
清香型白酒生产以大麦和豌豆制成的大曲作为糖化发酵剂
曲虫危害生产及生活环境尤其在每年月份为高峰期
乙缩醛是构成白酒风味特征的
二渣发酵时发酵温度应符合什么要求
叙述清香型大曲酒清蒸二次清工艺的生产工艺流程及操作要点
稻壳作为酿酒辅料有哪些特点
酒精发酵过程中酵母菌将葡萄糖转变成丙酮酸放出二氧化碳二生成又被迅速还原成酒精
酿酒过程中添加辅料有哪些作用
大曲发酵完成后曲坯表面的生淀粉部分称为
清香型白酒工艺的特点是
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