食品细菌总数检样计数时应选择（）。

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总细菌数总细菌数的一部分所有微生物数所有微生物的一部分

Baird-Parker平板 MYP平板 MMA平板血平板营养琼脂平板

稀释混匀平板法稀释涂布平板法显微镜直接镜检计数法

Baird-Parker平板 MYP平板 MMA平板血平板营养琼脂平板

10～100 100～200 30～300 20～200 50～300

菌落数在10～100之间的平皿进行计数报告之菌落数在20～150之间的平皿进行计数报告之菌落数在10～150之间的平皿进行计数报告之菌落数在30～300之间的平皿进行计数报告之菌落数在10～300之间的平皿进行计数报告之

单位重量、容积或表面积内所含的细菌菌落总数单位质量、容积或表面积内所含的大肠杆菌总数单位重量、体积或表面积内所含的细菌和霉菌总数单位质量、体积或表面积内所含的细菌和病毒总数单位重量、容积或面积内所含的真菌菌落总数

检样稀释培养菌落计数报告

细菌总数菌落总数细菌计数菌落计数真菌计数

细菌总数菌落总数细菌计数菌落计数真菌计数

只反映需氧性嗜中温菌的数量代表食品对人体健康的危害程度是食品清洁状态的标志可预测食品的耐保藏性指1g检样在一定条件下所含的细菌菌落总数

只反映需氧性嗜中温菌的数量代表食品对人体健康的危害程度是食品清洁状态的标志可预测食品的耐保藏性指1g检样在一定条件所含的细菌菌落总数

单位重量、容积或表面积内所含的细菌菌落总数单位质量、容积或表面积内所含的大肠埃希菌总数单位重量、体积或表面积内所含的细菌和真菌总数单位质量、体积或表面积内所含的细菌和病毒总数单位重量、容积或面积内所含的真菌菌落总数