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馒头的起发是属于（）疏松方法。

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下列物质的用途与其物理性质有关的是

用食醋除去热水瓶胆壁上沉积的水垢用木炭除去冰箱内的异味做馒头时，在发酵后的面团中加入适量的纯碱，使蒸熟的馒头疏松多孔用生石灰作干果的干燥剂

高桩馒头的制作要点是:面坯起发适度投碱量准确

刀切馒头的制作要点是面坏起发适度投碱量要少

高桩馒头的制作要点面坯起发适度投碱量准确

做馒头时要在发酵好的面团中加食用碱以便产生气体使馒头疏松多孔面团在发酵过程中产生的物质的酸碱性是

酸性碱性中性无法判断

伦教糕的起发是属于疏松方法

微生物发酵物理化学不

蛋糕的起发是属于方法

微生物发酵疏松物理疏松化学疏松不疏松

岭南酥是属于疏松方法

化学物理微生物发酵

刀切馒头制作要点是面坯起发适度投碱量要少

做馒头发酵面团时会产生乳酸等有机酸揉面团时需加入适量的纯碱或小苏打让它们相互作用产生气体使蒸出的馒头

在发酵面团时加入下列某种物质的溶液糅合既能除去面团中的酸又能使蒸出的馒头疏松多孔这种物质是

纯碱熟石灰烧碱食盐

用化学知识解决下列问题其中方法正确的是

为防止废弃的电池污染空气，应将其埋入土壤中为使石灰水刷过的墙壁更洁白，应将熟石灰放在热水中配制为使蒸出馒头疏松多孔，可在发酸的面团中加入适量小苏打为防止头发损伤，洗发时应先使用护发液后使用洗发液

干酵母馒头起发不好是因为欠碱

做馒头时要在发酵好的面团中加食用碱以便产生气体使馒头疏松多孔面团在发酵过程中产生的物质的酸碱性是

酸性碱性中性无法判断

做馒头时要在发酵好的面团中加食用碱以便产生气体使馒头疏松多孔面团在发酵过程中产生的物质的酸碱性是

酸性碱性中性无法判断

蛋糕属于疏松方法

微生物发酵物理化学

做馒头时要在发酵好的面团中加食用碱以便产生气体使馒头疏松多孔面团在发酵过程中产生的物质呈

酸性碱性中性无法判断

核桃酥的起发是属于疏松方法

微生物发酵物理化学不

做馒头的面粉在发酵时会产生一些酸使蒸出的馒头有酸味如果在面团中加一些纯碱或小苏打可以使馒头蒸熟后疏

.做馒头的面粉在发酵时会产生一些酸使蒸出的馒头有酸味如果在面团中加一些纯碱或小苏打可以使馒头蒸熟后疏

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