首页
试卷库
试题库
当前位置:
X题卡
>
所有题目
>
题目详情
制作馅饼的工艺流程是()。
查看本题答案
包含此试题的试卷
中式面点师考试《初级面点工》真题及答案
点击查看
你可能感兴趣的试题
各种运用于主坯加工制作中相对规范的都是主坯的工艺流程
制作海绵蛋糕的工艺流程为抽打蛋液→调制糕浆→成形→熟制
请写出JL125-Y状态皮套制作的工艺流程
淀粉糖的制作原理和工艺流程
请写出LX110-3DII绣字状态皮套制作的工艺流程
根据滤嘴卷烟制作过程的特点接装整个工艺流程分为以下四个阶段以下 属于接装工艺流程的是
烟支供给
滤嘴供给
接装纸供
滤嘴卷烟成形
馅心的制作工艺流程是选料→原料加工处理→调味→调制拌和→馅心
工厂化养猪目前采用较多的工艺流程是
三段饲养工艺流程
四段饲养工艺流程
五段饲养工艺流程
二段饲养工艺流程
写出快速发酵法面包的制作工艺流程
简述压力钢管制作的一般工艺流程
请写出JL100-3状态皮套制作的工艺流程
制作八宝饭的工艺流程为蒸米→泡米→成熟→成形
识读工艺流程图的先后次序为
工艺流程,标题栏,流程简述
标题栏,工艺流程,流程简述
标题栏,流程简述,工艺流程
流程简述,工艺流程,标题栏
简述发型制作的工艺流程
简述酸菜制作的工艺流程及要点
工艺流程图一般可分为两种
简单工艺流程图和复杂工艺流程图
一般工艺流程图和特殊工艺流程图
施工工艺流程图和原理工艺流程图
施工工艺流程图和一般工艺流程图
简述成衣车间成衣制作的工艺流程并针对本企业说明质量控制点
下列配煤工艺流程中某车间采用的有
先配后粉的工艺流程
先粉后配的工艺流程
选择性粉碎的工艺流程
便配边粉的工艺流程
在制作高级清汤过程中先后经过了煮汤吊汤和清汤的工艺流程
试指出混凝土简支梁的制作工艺流程
热门试题
更多
糙米由皮层糊粉层胚和组成
谷子去皮后为又称为黄米粟米
制作面点常用的牛油是牛的骨髓油
蔬菜加工中先切后洗的方法最容易造成溶解流失的营养素是
位于稻米皮层之下集中了许多营养成分的部分是
咖喱馅的色泽不黄而发黑的重要原因是
产于上海市青浦松江县是水稻中的名贵品种
面点的特色具体体现在等
稻米的生命活力较强
又称机米在我国产量最高
能与擘酥坯交叉组合的面坯是
调制发粉面团的性质要求是具有一定的黏着性和较低的弹性
小窝头要用蒸制
我国小麦的主要产区分布于以北长城以南的河北山东河南安徽等省
制作泡夫面团的主要原料有面粉猪油鸡蛋其比例是213
用做成的饭在伏天隔夜不坏鲜味如初
麦粒皮层占小麦粒干重的
制作小鸡酥烤制的温度以范围为宜
我国的地区多种植质量最好的硬粒型玉米
包馅的基本要求是等三方面
下列优质稻米中色形味俱佳生长期只需75天的是
调制发酵面团时酵母的用量是面粉的4%
调制大酵面时面粉与面肥的比例为发酵时间为小时
脂肪不具备的生理功用是
用高粱面做面饼或菜团子和面时宜用的水
一般说裱花工艺中凡用来的糖膏要求塑性良好糖的用量要少些蛋清的比例应加大
果仁使用前一般都将其油炸或蒸至成熟
中灰分含量最高
小麦的硬质率达以上者为硬质麦
胚芽位于麦粒背面基部约占小麦干重的
热门题库
更多
咖啡师考试
营养配餐员
食品检验工考试
品酒师考试
白酒酿造工考试
茶艺师
厨师考试
中国餐饮业职业经理人资格考试
烘焙工考试
豆制品加工考试
粮油质量检验员考试
西式面点师考试
粮油保管员
西式烹调师考试
食品安全师
风电场运行管理