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做馒头时要在发酵好的面团中加食用碱，以便产生气体使馒头疏松多孔，面团在发酵过程中产生的物质的酸碱性是（ ）
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教案备课库《2008年北京市宣武区中考化学一模试卷》真题及答案
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做馒头时要在发酵好的面团中加食用碱以便产生气体使馒头疏松多孔面团在发酵过程中产生的物质的酸碱性是
酸性
碱性
中性
无法判断
为使面食中的营养少受损失下列做法不正确的是
吃面条时连汤一起喝
做油炸食品时，油温不宜过高
烙饼时，缩短所用时间
做馒头时，在发酵面团中加碱
以下措施中会增加面食中营养素损失的是
做馒头时，在发酵面团中加碱
吃面条时连汤一起喝
烙饼时，缩短所用时间
做油炸食品时，油温不宜过高
烤制面包时，时间不宜过长
下列物质的用途与其物理性质有关的是
用食醋除去热水瓶胆壁上沉积的水垢
用木炭除去冰箱内的异味
做馒头时，在发酵后的面团中加入适量的纯碱，使蒸熟的馒头疏松多孔
用生石灰作干果的干燥剂
16在我们身边的许多用品都是化学物质现在请你把下面这些物质的化学式填写出来1常用作建筑材料的盐2溶液
做馒头发酵面团时会产生乳酸等有机酸揉面团时需加入适量的纯碱或小苏打让它们相互作用产生气体使蒸出的馒头
在馒头房里小明同学发现师傅们在蒸馒头时先在发酵的面团里加一些纯碱溶液你能说出其中的作用吗①使馒头变白
① ③
。② ③
。③ ④
。① ④
做馒头时面团发酵后变酸要除去酸味同时使馒头松软可口可在面团中加入
NaOH
CaO
Na
2
CO
3
NaCl
蒸馒头时常在发酵的面团里加人一些纯碱溶液其作用是
除去发酵生成的酸；
产生二氧化碳，使馒头膨大
使馒头变白
既除去生成的酸，又使馒头膨大
在我们身边的许多用品都是化学物质现在请你把下面这些物质的化学式填写出来1常用作建筑材料的盐2溶液中最
做馒头时要在发酵好的面团中加食用碱以便产生气体使馒头疏松多孔面团在发酵过程中产生的物质的酸碱性是
酸性
碱性
中性
无法判断
下列措施中会增加面食中营养素损失的是
做馒头时，在发酵面团中加碱
吃面条时连汤一起喝
烙饼时，缩短所用时间
做油炸食品时，油温不宜过高
烤制面包时，时间不宜过长
下列措施能减少面食中营养素损失的是
做馒头时，在发酵面团中加碱
吃面条时连汤一起喝
烙饼时，缩短所用时间
做油炸食品时，油温不宜过高
做馒头时要在发酵好的面团中加食用碱以便产生气体使馒头疏松多孔面团在发酵过程中产生的物质呈
酸性
碱性
中性
无法判断
做馒头的方法是用适量的面粉水酵母菌混合成生面将此生面团放在一个容器内容器放在温暖处数小时后加少量食物
蒸馒头时在发酵的面团里加入一些纯碱其作用是
使馒头变白
既除去生成的酸，又使馒头松软
加快面团的发酵速率
产生的CO
2
气体使馒头质量增大
做馒头的面粉在发酵时会产生一些酸使蒸出的馒头有酸味如果在面团中加一些纯碱或小苏打可以使馒头蒸熟后疏
请根据酸碱盐的相关知识回答下列问题做馒头发酵面团时会产生乳酸等有机酸蒸馒头前需加进适量的纯碱或小苏打
做馒头的面粉在发酵时会产生一些酸使蒸出的馒头有酸味如果在面团中加一些纯碱或小苏打可以使馒头蒸熟后蔬松
.做馒头的面粉在发酵时会产生一些酸使蒸出的馒头有酸味如果在面团中加一些纯碱或小苏打可以使馒头蒸熟后疏
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如图所示在三个电阻R1R2和R3中只有一个电阻断路一个电阻短路．现用一只标有“220V”字样的较大功率的灯泡对该电路进行检测当它接在下表所列的某两点时灯泡的亮暗情况如表所示则 灯并接处 ad ab bc cd ac 灯发光情况 正常发光 不发光 比正常发光暗 不发光 比正常发光暗
如图所示电路两个灯泡完全相同闭合开关电压表示数是3V．关于电源电压和灯L2两端的电压下列说法正确的是
两种不同的金属片放在酸碱盐的溶液中就能成为一个电池所用的金属片就是电池的正极和负极．小华同学把铜片铁片分别插曲到菠萝上就制成了一个菠萝电池如图所示． 1这个菠萝电池的正极是片． 2实验时首先要进行从而判断出菠萝电池的正负极． 3为了用电压表测量这个菠萝电池的电压请在上图中连接好电路． 4合上电键以后电压表的表盘指标如图所示则这个菠萝电池的电压是伏． 5关于水果电池请你再提出一个值得探究的问题．
光从空气斜射向水面发生折射时如图所示的光路图中正确的是
炎热的夏天小明和小刚到国际海水浴场游泳刚到海边时他们看到悬挂着彩带的巨大气球漂浮在海面上空．当他们戴着潜水镜平玻璃制作潜入水中时从水中仍能看到这个“气球”此时看到的“气球”是由于光的所成的像在水中看到的“气球”高度比在海边看到的气球高度要．
物体位于距离凸透镜12cm处在凸透镜另一侧20cm处成一个放大的实像探究该凸透镜的焦距f大约在哪个范围．要求写出理论分析过程
把一根均匀电阻丝弯折成一个闭合的等边三角形abc如图所示图中d点为底边ab的中心．如果cd两点间的电阻为9欧姆则
放映幻灯时幻灯片应放在离镜头
太阳发出的光到达地球需要500s地球与太阳间的距离约为km．
下列关于四种光学仪器成像情况的说法中正确的是
如图所示的实验中你可以获得哪些物理信息 ①②． 请你从图示的实验现象总结出一条已学过的物理规律其具体内容表述为．
大自然中能观察到很多物理现象给我们生活增添不少情趣．你仔细看过物理第一册课本封面如图那张摄于大自然的照片吗请说出你看到的物理现象并简要解释． 物理现象 解释．
下列自然现象的形成过程属于液化现象的是
丹丹同学身高1.5m站在平面镜前3m处她的像到镜面的距离为m像高是m若将一块和平面镜一般大的木板放在镜子后1m处如图所示这时她填“能”或“不能”在镜中看到自己的像．若她以0.5m/s的速度向平面镜靠近则像相对于人的速度为m/s像的大小填变大变小或不变．
楠楠同学在中考备考中准备有①透明塑料笔袋②金属刀片③塑料三角板④铅笔芯⑤橡皮擦等物品．上述五种物品中其中属于绝缘体的有
一条光线垂直射向平面镜反射光线与入射光线的夹角是度若保持光的传播方向不变而将平面镜沿逆时针方向转动20°角则反射光线又与入射光线的夹角是度．
在“研究凸透镜成像规律”的实验中凸透镜的焦距为10cm当蜡烛在光屏上成倒立缩小的实象时蜡烛到凸透镜的距离应大于cm当蜡烛到凸透镜的距离小于cm时无论怎样调整光屏的位置在光屏上也得不到像．
如图所示的电路中电源电压保持不变闭合开关S将变阻器滑片向左移动时 A．灯泡L1亮度不变L2变亮 B．电流表示数变小电压表示数不变 C．电流表示数不变电压表示数变大 D．电流表电压表示数均不变．
如图所示小华家的小猫在平面镜前欣赏自己的全身像此时它所看到的全身像应是其中的
都说景德镇瑶里风光很美“鱼在天上飞鸟在水里游”这美景奇观中的“鱼”是由于光的形成的像“鸟”是由于光的形成的像．
下列材料既是晶体又是导体的是
大城市建盖的一些大楼由于使用玻璃做幕墙使太阳光发生而形成的一种新的城市污染．老年人使用放大镜看报纸时欲使看到的文字稍大些应该使放大镜离报纸稍些．
如图是一种测电阻值大小的“欧姆表”AB是两个测电阻的接线柱．当将AB直接相接表示被测电阻值为0若此时电路中的总电阻为R0=15Ω电源电压为1.5V而电流计正好达到最大值I．当测某一阻值为R的电阻值可将AB分别接在它的两端电流计测出另一电流值I′．而此电流值与电阻值有一一对应的关系只要将电流计表盘上的电流值换成对应的电阻值便成了“欧姆表”的表盘． 1当接入一电阻值为15Ω的电阻时求电流值在并表盘上画出它的大致位置． 2试用公式分析该表盘刻度由小到大的方向． 3试推导该表上的电阻值刻度是否均匀．
某同学在探究凸透镜成像的规律时用了两个焦距不同的凸透镜分别进行了若干次操作并把实验数据准确地在记录以下两个表中． 凸透镜的焦距/cm 物体到凸透镜的距离/cm 像到凸透镜的距离/cm 像的正倒 凸透镜的焦距/cm 物体到凸透镜的距离/cm 像到凸透镜的距离/cm 像的正倒 14 20 47 倒立 16 20 80 倒立 14 30 26 倒立 16 30 34 倒立 14 40 22 倒立 16 40 27 倒立 14 60 18 倒立 16 60 22 倒立 请分析以上数据把能得出的探究结论填在横线上． 结论一 结论二．
超导体若能应用到社会生活中会给人类带来很大的好处．各国科学家一直在努力寻找能够在室温下工作的超导材料假如科学家已研制出室温下的超导材料．你认为它可作下列哪种用途
装有两节新干电池的手电筒它的电压是V家庭照明电路电压是V．
在“研究凸透镜成像规律”的实验中 1在实验前应先调节烛焰凸透镜光屏的中心大致在其目的是为了． 2当蜡烛在凸透镜左侧距凸透镜20cm的时候在光屏上得到一个倒立等大的实像则凸透镜的焦距是cm当蜡烛再向凸透镜靠近5cm时所成的像的性质是的像利用此原理制成了．
上海世博会很多的照明灯是LED灯LED灯是一种新型的高效节能光源它的核元件是发光二极管．现在用的二极管主要是由下列哪种材料制成的
如图所示闭合开关S后将滑动变阻器滑片P向左移动时电流表电压表示数的变化情况是
在研究平面镜成像特点时我们常用平板玻璃直尺蜡烛进行实验其中选用两根相同蜡烛的目的便于确定和比较．如图所示小明在研究平面镜成像规律时在水平桌面上将一支点燃的蜡烛放在平板玻璃前然后把另一支同样大小未点燃的蜡烛放在它后方的桌面上并移动使它跟点燃的蜡烛在玻璃板中成的像重合．操作中小明在桌面上无论怎样调整后方的蜡烛都不能与像重合其原因可能是．他经过调整后找到了像的位置发现像到玻璃板的距离和点燃的蜡烛到玻璃板的距离用白纸放在像所在的位置时在白纸上没有蜡烛的像说明平面镜成的像是像．
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