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淀粉的分解分为三个彼此连续进行的过程,即()、()和()。
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啤酒工艺学《啤酒工艺学》真题及答案
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整个渗碳工艺过程可分为分解和三个阶段
预分解系统中窑内划分为三个带即烧成带冷却带
Ⅰ型超敏反应的发生过程可以分为三个阶段即和
预分解窑熟料煅烧过程大致可以分为预热烧成三个主要过程
预分解窑熟料煅烧过程大致可分为三个主要过程
洗钱的过程通常被分为三个阶段即处置阶段转移阶段和融合阶段
厌氧生物处理过程可分为和三个连续的阶段
预分解窑熟料煅烧过程大致可以分为三个主要过程
预分解窑分为三个工艺带即
淀粉糊化过程可分为哪三个阶段
原型内化的过程可以分为三个阶段即出声的外部言语阶段______阶段和______阶段
化学热处理的过程基本分为分解和扩散三个过程
分娩过程一般划分为三个时期即和
预分解窑分为三个工艺带即烧成带冷却带
厌氧消化过程可划分为三个连续的阶段即水解酸化阶段产氢产乙酸阶段和产甲烷阶段但 是在厌氧反应器中三个阶
结垢分为三个阶段即垢的析出垢的长大和垢的沉积在这个过程中主要作用机理为
凝聚作用和沉降作用
结晶作用和沉降作用
分解作用和结晶作用
结晶作用和凝聚作用
专利制度产生和发展的历史过程大致可分为三个阶段即
胚胎学通常把从受精到娩出的过程分为三个时期即胚期和
财务风险管理是一个连续的.循环的.动态的过程一般风险管理分为三个阶段即
风险识别
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风险控制
按照水对淀粉的作用淀粉糊化可以分作三个阶段即阶段阶段和阶段
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灌酒时瓶内的装酒容量必须留有%的膨胀空间否则杀菌时瓶爆多
为保证酵母的正常繁殖和发酵11ºP麦汁的充氧量应达到
目前啤酒过滤的方法中使用最普遍的是
糖化麦糟采用既可省水又可减轻废水排放负荷目前已普遍采用
一般情况下啤酒发酵度的高低和可发酵性糖含量成
在啤酒发酵过程中能被酵母降解的糖类有
以下过滤的组合形式主要用于纯生啤罐装桶装生啤以及瓶装生啤的生产的是
麦汁冷却开始后在60℃以上的范围内热凝固物仍继续析出热凝固物主要成分下列除外
一般情况下啤酒发酵度的高低和发酵性糖含量成
发酵过程中无法通过酵母的发酵减少的物质是
麦汁煮沸时有一种含硫化合物是典型的啤酒劣味物质口味界限只有40--60µg/L因此煮沸时要尽量将其蒸发掉
洗瓶机运行时啤酒瓶和洗涤液的温差不能超过℃
酒花赋予了啤酒苦味其主要来源是
啤酒按产品浓度分类其中生产啤酒原麦汁浓度为8%-16%为
下列不是影响高级醇形成量多的因素的是
酵母在有氧情况下将可发酵性糖代谢生成
依据灌装温度对于啤酒灌装几乎总是采用
是世界上使用最广泛的酒花形式
在正常情况下千万啤酒污染的主要微生物是和兼性厌氧微生物
对酵母蛋白质合成代谢起重要作用在麦汁煮沸时有必要调整使其在麦汁中的浓度达0.20mg/L左右
酵母扩大培养除要做到灭菌控制好通风温度压力外还必须保证酵母的否则即使扩培过程控制的很好最终也不能得到纯粹的强壮酵母
麦汁过滤泵的规格原则上应选类的泵
在1分钟所引起的杀菌效应称为1个巴氏杀菌单位即一个PU值
水中无机离子对啤酒酿造的影响不包括
原料麦汁利用率是用来评价糖化收得率的一种方法一般应保持在
酵母自溶会使啤酒的pH值
啤酒石的主要成分是草酸钙磷酸钙和有机物质应该用洗涤
以下哪项是衡量啤酒成熟度的关键指标
糖化醪糖化时一般采用
糖化后麦汁中的可溶性淀粉分解产物中不能被酵母发酵
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