常用的餐用具消毒方法有-X题卡

将食品或原料置于冰点温度以下，使食品或原料保持冰冻状态用紫外线灯对凉菜间内环境照射用洗洁精清洗餐用具

、不得重复使用一次性餐饮具、已消毒与未消毒得餐用具应分开存放使用过得一次性餐具 ,经冲洗后仍可以使用

洗手需使用肥皂和流动水清洁用具一用一消毒清洁用具一日一消毒食具一餐一消毒食具一日一消毒

洗刷餐具应有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用消毒后餐具应及时贮存在专用保洁柜内化学消毒是效果最好的消毒方法提倡采用热力方法消毒餐用具，因材质、大小等原因无法采用的除外。

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餐用具毛巾食品衣服

去除表面的污垢杀灭致病性微生物杀灭所有的微生物去除餐用具表面的污垢和有害微生物

接触直接入口食品的餐用具使用前洗净即可已消毒和未消毒的餐用具应分开存放使用过的一次性餐具，经冲洗后仍可以使用已消毒和未消毒的餐用具不用分开存放

自来水强力冲洗化学消毒热力消毒以上都不是

采用有效的物理消毒或化学消毒方法接触直接入口食品的工具、容器清洗消毒水池专用工用具清洗消毒水池使用不锈钢或陶瓷等不透水材料设专供存放消毒后工用具的保洁设施

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煮沸、蒸汽消毒保持 100 ℃， 10 分钟以上红外线消毒一般控制温度 120 ℃以上，保持 10 分钟以上洗碗机消毒一般控制水温 85 ℃，冲洗消毒 40 秒以上使用浓度应含有效氯 250mg/L （又称 250ppm ）以上，餐用具全部浸泡入液体中 5 分钟以上

将食品或原料置于冰点温度以下，使食品或原料保持冰冻状态用紫外线灯对凉菜间内环境照射用洗洁精清洗餐用具以上都是

隔夜反复加热有异味放增鲜剂

不得重复使用一次性餐饮具已消毒和未消毒的餐用具应分开存放使用过的一次性餐具，经冲洗后仍可以使用已消毒和未消毒的餐用具不用分开存放

常用的餐用具消毒方法有（）。