餐用具最佳的消毒办法是 _____，因材质、大小等原因无法采用的除外。

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物理法消毒化学法消毒生物法消毒

、不得重复使用一次性餐饮具、已消毒与未消毒得餐用具应分开存放使用过得一次性餐具 ,经冲洗后仍可以使用

洗手需使用肥皂和流动水清洁用具一用一消毒清洁用具一日一消毒食具一餐一消毒食具一日一消毒

洗刷餐具应有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用消毒后餐具应及时贮存在专用保洁柜内化学消毒是效果最好的消毒方法提倡采用热力方法消毒餐用具，因材质、大小等原因无法采用的除外。

塑钢防水耐火板未漆的木门无特殊要求

防液体渗漏坚硬钢制铁质

1 个 2 个 3 个 4 个

餐用具毛巾食品衣服

去除表面的污垢杀灭致病性微生物杀灭所有的微生物去除餐用具表面的污垢和有害微生物

接触直接入口食品的餐用具使用前洗净即可已消毒和未消毒的餐用具应分开存放使用过的一次性餐具，经冲洗后仍可以使用已消毒和未消毒的餐用具不用分开存放

1个 2个 3个 4个

更换挖补修理顶回修理

隔夜反复加热有异味放增鲜剂

不得重复使用一次性餐饮具已消毒和未消毒的餐用具应分开存放使用过的一次性餐具，经冲洗后仍可以使用已消毒和未消毒的餐用具不用分开存放

配备能正常运转的清洗、消毒、保洁设备设施各类水池以明显标识标明其用途 . 清洗、消毒、保洁设备设施的大小和数量能满足需要以上都是