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每天清洗消毒 退房后清洗消毒 每天清洗但不必消毒 以上均不对
烹饪场所 鲜榨饮料制作场所 粗加工场所 餐饮具清洗消毒场所
餐饮服务提供者资质 进货查验结果 从业人员健康管理 设备设施维护和餐饮具清洗消毒
刮、洗、消毒、过清、保洁 刮、过清、洗、消毒、保洁 过清、洗、刮、消毒、保洁 刮、洗、过清、消毒、保洁
煮沸消毒，温度 100℃， 10 分钟以上 红外线消毒，温度 120℃以上， 10 分钟以上 洗碗机消毒，水温 85℃，40秒以上 含氯消毒剂消毒， 在有效氯浓度 250mg/L以上的消毒液中浸泡 3 分钟
采用有效的物理消毒或化学消毒方法 接触直接入口食品的工具、容器清洗消毒水池专用 工用具清洗消毒水池使用不锈钢或陶瓷等不透水材料 设专供存放消毒后工用具的保洁设施
在班上清洗， 消毒柜消毒 在班上清洗， 消毒液浸泡消毒 食堂或清洗消毒间集中热力消毒 食堂或清洗消毒间消毒液浸泡消毒
每批次监测清洗消毒器的物理参数及运转情况，定期对清洗消毒器的清洗效果采用清洗效果测试卡进行监测并记录； 清洗消毒器新安装、更新、大修、更换清洗剂、消毒方法、改变装载方法时，应遵循生产厂家的使用说明或指导手册进行监测，清洗消毒质量合格后，清洗消毒器方可使用； 更换清洗剂、润滑剂时，检查有效期及性状； 以上答案都正确
湘公网安备 43130202000226号