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多项选择

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发布时间： 1970-01-01

试卷分类：食品安全师
卷面总分：100分
答题时间：120分钟
试卷类型：模拟试题
练习次数：13次
试卷题量：10题

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试卷预览

1多项选择题 3分

食品中的有害因素包括

A. 自然存在的有害物
B. 违法添加的非食用物质
C. 非故意添加的有害物质
D. 被作为食品添加剂使用的对人体健康有害的物质

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2多项选择题 3分

食品相关场所使用的杀虫剂杀鼠剂和洗消剂等所有化学品都要

A. 上锁管理
B. 专人使用
C. 做好记录
D. 避免污染食品

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3多项选择题 3分

国家食品安全制度包括

A. 食品安全风险监测制度
B. 食品安全风险评估制度
C. 食品生产经营许可制度
D. 食品添加剂生产许可制度
E. 食品安全召回制度
F. 食品安全信息统一公布制度

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4多项选择题 3分

餐饮业的加工经营场所可划分为三部分

A. 食品处理区
B. 非食品处理区
C. 原料仓库
D. 就餐场所

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5多项选择题 3分

常用的餐用具消毒方法有

A. 物理法消毒
B. 化学法消毒
C. 生物法消毒

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