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餐用具清洗消毒水池应专用，采用化学消毒的，至少设有几个专用水池 _____。

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对专间设施要求表述正确的是

独立隔间具有独立空调设施配有专用工具清洗消毒水池设置不少于2个门

餐饮具消毒采用化学消毒的至少设有几个专用水池

1个 2个 3个 4个

化学消毒是指将洗干净的餐具全部浸泡在消毒水中消毒

lmin 3～5min 10min 20min

以下有关餐具清洗消毒的说法哪一种不正确

洗刷餐具应有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用消毒后餐具应及时贮存在专用保洁柜内化学消毒是效果最好的消毒方法提倡采用热力方法消毒餐用具，因材质、大小等原因无法采用的除外。

员工专用洗手消毒水池附近应有

肥皂或洗手液消毒干手器洗手消毒方法标示

餐饮服务许可现场核查中对工用具设施设备清洗消毒保洁设施要求有 _____

采用有效的物理消毒或化学消毒方法接触直接入口食品的工具、容器清洗消毒水池专用工用具清洗消毒水池使用不锈钢或陶瓷等不透水材料设专供存放消毒后工用具的保洁设施

餐用具清洗消毒保洁设施要求:各类清洗消毒方式设专用水池得最低数量:采用化学消毒得至少设有个专用水池

1 2 3 4

食堂餐用具采用化学消毒的至少设有个专用水池各类水池应以明显标识标明其用途

1 2 3 4

餐饮具采用化学消毒的至少应设有个专用水池

2 3 4 5

使用化学消毒方法时不要更换消毒水可长期反复使用

下列关于餐用具洗消哪条描述是正确的

餐用具清洗水池与原料清洗水池可以混用餐用具清洗水池与清洁用具（如拖把）清洗水池可以混用餐用具清洗水池应专用，不得与原料清洗、清洁用具清洗水池混用

餐用具清洗消毒水池应专用采用化学消毒的至少有几个专用水池

1个 2个 3个 4个

对无法放入洗碗机或蒸箱的大件餐饮具可以

先手工清洗再浸入消毒水池用沸水冲洗消毒

采用化学法消毒饮具的住宿场所消毒间内至少应设有个饮具专用清洗消毒池并有相应的

根据餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范餐用具采用化学消毒的至少设有____个专用水池各类水池应以明显标

1 2 3 4

餐饮具消毒采用人工热力消毒的至少设有几个专用水池

1个 2个 3个 4个

餐饮服务许可现场核查要求采用化学消毒的至少设有3个专用水池

餐饮服务许可现场核查中对于餐用具清洗消毒保洁设施要求_____

配备能正常运转的清洗、消毒、保洁设备设施各类水池以明显标识标明其用途 . 清洗、消毒、保洁设备设施的大小和数量能满足需要以上都是

餐饮服务许可现场核查中要求采用人工清洗热力消毒的可以设有几个专用水池_____

1 2 3 4

员工专用洗手消毒水池附近应有

肥皂或洗手液消毒液干手洗手消毒方法标示

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