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每餐收回的餐饮具、用具,立即清洗消毒,当天餐食不能()

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、不得重复使用一次性餐饮具、  已消毒与未消毒得餐用具应分开存放  使用过得一次性餐具 ,经 冲洗后仍可以使用  
办公室、厕所、更衣场所  备餐场所、办公室、更衣场所  餐用具清洗消毒场所、更衣场所、办公室  
不能满足接待任务要求的、不能保证食品安全  价格高  现场检查合格  服务态度差  
空气消毒和操作台的清洗  空气和操作台的消毒  空气和操作台的清洗消毒  地板消毒  
加工制作环境  冷菜制作  餐用具清洗消毒  食品留样  
去除表面的污垢  杀灭致病性微生物  杀灭所有的微生物  去除餐用具表面的污垢和有害微生物  
餐用具清洗水池与原料清洗水池可以混用  餐用具清洗水池与清洁用具(如拖把)清洗水池可以混用  餐用具清洗水池应专用,不得与原料清洗、清洁用具清洗水池混用  
煮沸、蒸汽消毒保持 100 ℃, 10 分钟以上  红外线消毒一般控制温度 120 ℃以上,保持 10 分钟以上  洗碗机消毒一般控制水温 85 ℃,冲洗消毒 40 秒以上  使用浓度应含有效氯 250mg/L (又称 250ppm )以上,餐用具全部浸泡入液体中 5 分钟以上  
不得重复使用一次性餐饮具  已消毒和未消毒的餐用具应分开存放  使用过的一次性餐具,经冲洗后仍可以使用  已消毒和未消毒的餐用具不用分开存放  
配备能正常运转的清洗、消毒、保洁设备设施  各类水池以明显标识标明其用途 .  清洗、消毒、保洁设备设施的大小和数量能满足需要  以上都是  

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