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核桃的成熟为8~10月,外有木制硬壳,里面是供食用的果仁。( )
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中式面点师考试《判断》真题及答案
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世界四大干果是指______
核桃仁
腰果仁
榛子
花生仁
扁桃仁
最适宜伤寒患者食用的食物为
米汤
牛肉
玉米
豆腐
核桃
核桃山桃山杏等厚硬壳的种子常用的处理方法是
药剂处理
激素处理
温水浸种
变温浸种
下列植物中其主要食用部位为果皮的有
核桃
樱桃
大枣
石榴
如图所示是设计巧妙的核桃夹子在力F.的作用下将核桃的硬壳压开请你画出动力F.的力臂.
苦杏仁.桃仁.苹果仁.枇杷仁等无毒均可放心食用
核桃成熟外面有木质化硬壳里面是供食用的果仁
4~5月
5~6月
7~9月
10~11月
苦杏仁桃仁苹果仁枇杷仁等无毒均可放心食用
核桃仁腰果仁扁桃仁和并称为世界四大干果
花生仁
榛子
松子仁
白果
配料茶通过在茶中添加各种干果果仁以及可食用的-目的是增加茶的保健功能
核桃仁腰果仁扁桃仁和______被称为世界四大干果
花生仁
榛子
松子仁
白果
配料茶主要是在茶中添加各种以及可食用中草药
干果、鲜果
干果、果汁
干果、果仁
果仁、果汁
桃酥生坯表面刷一层蛋液还需嵌才能进行烤制
花生仁
腰果仁
核桃仁
芝麻仁
核桃的成熟期为5~7月外有木制硬壳里面是供食用的果仁
配料茶主要是在茶中添加各种以及可食用中草药
干果、鲜果
鲜果、果汁
果仁、鲜果
干果、果仁
配料茶通过在茶中添加各种干果果仁以及可食用的__________目的是增加茶的保健功能
腰果仁核桃仁榛子扁桃仁被称为世界四大干果
光皮绵核桃主要产于9月中旬成熟
河北
河南
山东
山西汾阳
果仁蜜饯馅的主要特点是松爽香甜具有果料的特殊香味
瓜子
芝麻
多种
核桃仁
果仁使用前一般都将其油炸或蒸至成熟
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若产品成本毛利率150%则销售毛利率是
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我国著名龙王帽大扁杏仁产于等地
用过氧乙酸消毒法消毒其浓度应为
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请选择一种用叠制方法制成的面点品种
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制作千层饼时把下好的剂子擀成一头宽一头窄的长片抹上油撒上花椒粉和精盐从窄的一头卷起用宽的一头将两个边包上再做成的生坯
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